- beli kis - 2 1/2 skodelice
- voda - 3 pokali
- sladkor - 2/3 - 3/4 stekla
- sol - 5 kosov. žlice
- sladke paprike - 10 kosov
- česen - 4 zobe
1. Naredite meso česna. Pečico segrejte na 200 stopinj. Poper poper položite na veliko pecilni list in pecite 45 minut, obrnite ga enkrat, dokler paprika ne postane mehka. 2. Pripravite marinado. V keson, vodo, sladkor in sol v krušni prtljagi segrejte v vrelo sredino z mešanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Naj se ohladi približno 30 minut. Če želite pospešiti proces hlajenja, z eno skodelico vode izperite vse sestavine in nato prelijete v dve skodelici hladne vode. Pripravljen je, da bolgarski poper položi v veliko skledo in pokrije s pokrovom. Pustite, da se ohladi 15 minut, nato pa odstranite lupino, jedro in semena. 3. Popij poper v trakove in ga položite v veliko skledo ali posodo. Nalijte marinado in dodajte zdrobljen česen. Za en dan pokrijte in hramite.
Vzdrževanje: 8