- rdeči in rumeni poper - 1,25 kilogram
- Jajčevec - 1,25 kilogram
- beli vinski kis - 1,5 litra
- oljčnega olja - 600 mililitrov
- sol - 300 gramov
- česen - 6 zob
- velik pod rdečimi čili papriki - 2 kosi
- posušen origano - 2 Art. žlice
Odprta hladna zimska solata, narejena iz svetlega bolgarskega paprika in jajčevca, spominja na poletje. Priprava: Popij poper, odlepite seme in razrežite tanke trakove. Izperite jajčevec, lupite in najprej rezite z rezinami, nato pa trakovi kot poper. Na dno plastičnega vsebnika položite plast sesekljane paprike, potresemo s soljo. Torej položite nekaj plasti paprike, jih prelijte s soljo. Največja obremenitev. Postavite jajčne soli soli v drugo posodo. Pustite, da stoji 1,5 ure, tako da je zelenjava dovoljena sokom. nato izpraznite nastalo tekočino in iztisnite presežek z rokami. Povrnite zelenjavo nazaj v posodo in pijte kislino. Pustite še 1,5 ure. Odcedite kise, stisnite zelenjavo z rokami in jih položite v skledo. Dodamo sesekljan česen, sesekljan čili, origano in oljčno olje. Dobro premešajte. Solata v sterilizirano kozarec in tesno zaprite.
Vzdrževanje: 8