- Margarina - 250 gramov
- Moka - 500 gramov
- Jajca - 2 kosi
- Kvas - 20 gramov
- Mleko - 150 mililitrov
- Sol - 1 Pinch
- Tla matice - 150 gramov (za polnjenje orehov)
- Sladkor - 150 gramov (za polnjenje orehov)
- Mleko - 50 mililitrov (za polnjenje oreškov)
- Vanilija - 1 ščepec (za polnjenje orehov)
- Rozine - 50 gramov (za polnjenje orehov)
- Marmelada - 50 gramov (za polnjenje orehov)
- Mletje maka - 150 gramov (za polnjenje maka)
- Sladkor - 150 gramov (za polnjenje maka)
- Limon (lupina in sok) - 1 kos (za polnjenje maka)
- Voda - 50 mililitrov (za polnjenje maka)
- Rozine - 50 gramov (za polnjenje maka)
- Češnjev marmelad - 50 gramov (za polnjenje maka)
Začnimo s pripravo moke: peretrem moke z margarino. V drugi skledi je suh kvasovk topen v toplem mleku, ga prelijemo v suho zmes. Tudi tam dodajte jajca, sol in sladkor ter gnetite iz vsega tega testa. Testo, zvito v skledo, in poslano v hladilnik za pol ure. V vmesnem času bomo pripravili polnjenje oreškov in maka (ločeno, vrečko izdelamo z dvema različnima polniloma). Za oreščko preprosto premešamo vse omenjene sestavine, za mak - raztopimo sladkor v vodi in nato zmešamo z vsemi drugimi sestavinami. Polnila so pripravljena. Od te količine sestavin dobimo 4 zvitka, tako da se testo, ki stoji v hladilniku, izloči in razrežemo na 4 enake dele. Vsak kos testa se zvije v pravokotnik. Vsak pravokotnik testa je velikodušno prekrit s polnjenjem. Dva zvitka sta z maka, dva zvitka z matico. Zložite v obliki zvitka. Podložite zvitke s pretešenim jajcem, na več mestih preluknite vilice (pustite zrak ven) in jih postavite v pečico, segreto na 190 stopinj. Kuhajte, dokler ne dobite temne rdeče barve - čas je težko povedati, odvisno od pečice. Roke se lahko takoj poje, vendar na Madžarskem to nikoli ne storijo. Rolls se ohladi in pusti na hladnem mestu celo dan, tako da je zvitek, kot pravijo, zrel. Stoječi roll je veliko okusnejši od svežega. Bon appetit, prijatelji! :)
Vrocitve: 12-14