Rosella je zelnata rastlina družine Malviv. Za nas je znano ime hibiskus. Vsi deli rastline: listi, semena, cvetovi - uspešno uporabljajo ljudje v južnih državah pri kuhanju. Vendar pa so svetle, rdeče skodelice rastlinskih cvetov, ki so surovina za izdelavo pijače iz kokade. Rojstni kraj "rdeče vrtnice" - Indija. Danes rastlina raste na vseh območjih našega planeta s tropskim podnebjem.
Odrasti "Beneški marmelat" (eno od imen hibiskusa) je lahko doma. Če želite to narediti, boste potrebovali semena, ki jih je mogoče najti v vrečah karkade čaja. Semena so dobro uveljavljena v domu in vam bo zagotovo prosila s svetlo rdečim cvetom v prvem letu. Na Kitajskem se rastlina imenuje "kitajska vrtnica". Tukaj je bil hibiskus že od nekdaj uporabljen kot prostorska kultura.
Veliko držav (okrog 150) raste hibiskus v industrijskem obsegu. To zanimanje ne povzroča samo prijeten okus in osvežujoč učinek pijače v kokadu, temveč tudi zaradi velikih koristi za zdravje. Na vzhodu pijača faraonov ima slavo zdravil iz vseh bolezni.
Rdečo barvo hibiskusa daje anthocyanin. Je eden od bioflavonoidov, ki imajo lastnosti vitamina R. Ta vitamin je potreben, da telo ohrani moč plovil, da uravnava prepustnost kapilar.
Pijača Hibiscus vsebuje veliko drugih vitaminov, antioksidantov, organskih kislin, polisaharidov. Čaj je koristen za vzdrževanje splošnega tona telesa. To je odlično sredstvo za prve znake prehlada. Pomaga uravnavati krvni tlak, zmanjšati krvni sladkor, odstraniti toksine, toksine, težke kovine iz telesa. Drink karkade spodbuja delo kardiovaskularnega sistema telesa, ščiti jetra pred izpostavljenostjo škodljivim dejavnikom. Cvetovi Rosella so koristni tudi po pivovarstvu. Ušesni cvetni listi vsebujejo vitamin C, veliko aminokislin in beljakovin. Vendar pa je treba spomniti, da čaj karkada poveča kislost želodca, zato je neželeno, da ga uporabite za akutni gastritis in razjede.
Čajni čaj je zelo razširjen po vsem svetu. V različnih državah ima pijača lastno področje uporabe. Na primer, v Latinski Ameriki se karkade šteje za počitniško pijačo. To je še posebej očitno med božičem. V Sudanu in Egiptu je kaskad nujno prisoten na porokah. Brez tega pijače ni govoril nobenega zdravja. V ZDA se Rosella prodaja v lekarnah kot diuretik.
Široka priljubljenost čaja je določila veliko načinov pivovarstva. Obstaja eno pravilo, ki mora biti nespremenjeno s katero koli metodo pivovarstva. Za infuzijo pijače je bolje uporabiti steklo, porcelan, keramiko, vendar v nobenem primeru ne kovinske posode. Kovina pokvari pravi okus in barvo pijače. Za pripravo se ohlapen čaj uporablja v obliki velikih cvetnih listov temno rdeče barve ali čaja, pakiranih v vrečah za pivovarstvo.
Najpogostejši načini pivovarstva:
- nalijte v 1 uri. l. vlijemo vrelo vodo in vztrajamo nekaj minut, pijte vročo;
- pripravljena vroča pijača, da se ohladi in pije hladno z dodatkom ledu;
- cvetje prelijemo s hladno vodo in pritisnite približno 8 ur.
Okus karkade lahko razvejate z dodatkom različnih sestavin. Če dodate tradicionalno za čajni sladkor in limono, potem dobite okus, ki je blizu vaši domači mrzli. Dodajanje začimb, kot so cimet, ingver, meta, muškatni orešček, klinčki, kardamom, cimet itd., Omogoča pripravo brezalkoholnega mulja vina.