- oranžna - 1 kos
- sladkor - 350 gramov (150 za testo, 200 za smetano)
- jajca - 8 kosov (5 za testo, 3 za smetano)
- voda - 3-4 st. žlice
- moke ali škroba - 50 gramov
- mleto drobtinico ali zvitke - 2 žličke žličk
- orehi narezani - 2 skodelice (1-v testo, 1-za dekoracijo)
- sveže kuhana kava - 1 steklo
- odtok olja. - 150 gramov
Kuhamo oranžno, ne da bi odstranili lupino. Celuloza kuhane oranžne in lupine je podrgnjena na majhnem grindru ali pa skozi mesno mletje. Dodajte vodo in 1/3 navedene količine sladkorja v nastalo oranžno mešanico. Kuhamo 25 do 30 minut pred maščenjem. Ožaljeno ohlajeno mešanico z rumenjaki 5-6 jajc in sladkorja. Menjajte se v močnih belih. Dodamo piškote, moko, oreške. Vse skrbno dodajte mešanici oranžno-jajčnega mesa in premešajte. Napolnite test z vijugastimi kalupi. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pečemo torte 25-30 minut. Krema za kuhanje za vmesni sloj in zaključek torte. Jajčni rumenjaki so mlet s sladkorjem in belim. Dodajte 1 kozarec močne sveže kuhane kave. Zmes segreva na nizki temperaturi. Kuhamo, premešamo, dokler ne grizemo. Po odstranitvi iz vročine zmes zlijete do ohlajenja. Dodamo narišemo olje in premešamo, dokler ne postane gladko. Smetano smo dali v hladilnik 2 uri. Zmešana s sladoledom s sladko smetano na sredini in na vrhu. Okrasimo z drobnimi orehami. Bon appetit!
Vzdrževanje: 7-8