Dva v enem Lepota tega sladice je tista z istim sklopom izdelkov in njihova priprava, dobite samo dve sladici. Prvi je, če vlijemo čokoladno maso v kalupe in jo ohladimo. V tem primeru dobite čudovito peno. No, če vzamete ognjevzdržno obliko in jo napolnite z isto maso, jo ohladite, nato pa jo položite v pečico 10 minut - na mizi se prikaže čokoladna soufla s kremasto skorjo in topla, tekoča čokoladna masa. Seveda, tako kot v primeru kakšnega drugega soufla, je pomembno, da beljakovine obrišemo do tesne pene, sicer sladica ne bo uspela. Ni več skrivnosti. Poskusite in uživajte v neprekosljivem okusu čokolade!
Sestavine:- Čokoladna črna 200 g
- Jajca piščanca 4 kos.
- Sladkorna vanilija 10 g
- Sladkor 70 g
- Maslo 10 g
- Korak 1 Da bi naredili ta sladica, vzemite: kakovostno črno čokolado, 4 piščančja jajca, sladkor in vanilin sladkor. Potrebujete tudi majhen košček masla za mazanje kalupov.
- Korak 2 Čokolada, da se zlomijo na koščke, dajte v kovinski plesen in ga položite na vodno kopel.
- Korak 3 Odstranite raztopljeno čokolado iz vodne kopeli in jo malo ohladite.
- Korak 4 Ločite rumenjake iz proteinov.
- Korak 5 Zmešajte rumenjake v raztopljeni čokoladi.
- 6. Veverice biča, dokler se ne zmehča pena, postopoma dodajate vanilin in sladkor.
- Korak 7 Dodajte beljakovine v čokolado, jih dodajte v majhne dele in močno mešajte lopatico.
- Korak 8 Ognjevzdržni kalupi za soufflé morajo biti postavljeni v hladilnik 20 minut, nato pa namažite z maslom.
- Korak 9 Napolnite kalupe za soufle in mousse s čokoladno pasto. Pokrij hranilno folijo na vrhu in jo postavite v hladilnik vsaj 2 uri. Bolje je napolniti kalupe za soufle brez grmovnice, ker se pri pečenju masa dvigne.
- Korak 10 Ognjevzdržni kalupi z maso čokolade, preden jih postrežejo, je treba 10 minut postaviti v predhodno segreto pečico za 200 ° C. Soufle se bo dvignil in pokril s skorjo, medtem ko bo notranja čokoladna masa ostala tekoča. Mousse lahko dobite po 2 urah z močvirjem ali piškoti.