Cordon blu Ime "cordon blue" v francoščini pomeni "modri trak". Nihče ne ve zagotovo, zakaj je ta jed imenovan tako, in kdo ga je najprej izmislil. Obstajajo različice, da je francoska ali švicarska. Ampak vseeno, kordon blues je pridobil svetovno priljubljenost, ker je zelo okusen in hkrati zelo enostaven za pripravo. Lahko se pripravi ne le iz piščančjih prsi, niti iz teletine ali svinjine.
Sestavine:- Curry 1 čaj.
- Sol 2 ščepec
- Mleko 1 žlica.
- Sirni trdi 50g
- Šunka 50 g
- Pšenična moka 0,25 tbsp.
- Breadcrumbs 30 g
- Sončnično rafinirano sončnično olje 0,25 tbsp.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Piščančja prsa 2 kos.
- Korak 1 Pripravite vse potrebne sestavine. Potrebovali boste piščančje prsi, sir, pršut, jajca, moko, drobtine, začimbe.
- Korak 2 Piščančja prsa v Soak 20 minut. Ta korak ni obvezen, vendar prsi postanejo nekoliko bolj nežno in sočno.
- 3. korak dojite do polovice. Vsak kos piščanca se razreže tako, da lahko raztegnete filete. Sezono zmešajte filete in dodajte curry mešanico.
- Korak 4 Cut šunko v plošče.
- Korak 5 Rešite siri na grobem rezilu.
- Korak 6 Pokažite jajca z vilicami.
- Korak 7 V piščančji file položite piščanca.
- Korak 8 Na vrhu šunke položite sir.
- Korak 9: Piščančje meso razrežite v zvitke.
- Korak 10 Rolete piščanca v moki.
- Korak 11 Vsak roll v potopite v jajce.
- Korak 12 Roll v krušne drobtine.
- Korak 13 Frite zvitke na vseh straneh, dokler se ne oblikuje hrustljava zlata skorja.