- Brez drobovja in gube - 3 kilogram
- Majoneza - 4-5 Art. žlice
- Sveže mlet poper in sol - - po okusu
- Med - 1 st. žlico
- Gorčica - 1 st. žlico
- Slatkovine - 100-150 gramov
- Jabolka - 3-5 kosov
- Limon - 1 kos
Najprej moramo temeljito umiti gosko, posušiti, odrezati konice kril, odrezati odvečno maščobo. Pripravite marinado za našo gosko, mešajte majonezo, med, gorčico, sol in poper. Nastala mešanica je temeljito podrla z gosko. Goso zavijemo v živilski film ali v celofansko vrečo - in jo pošljemo v hladilnik v noč. Naj se marinira. Po eni uri vzemimo goso iz hladilnika, ga potresemo s sveže stiskanim limoninim sokom. Zdaj pripravimo polnjenje za gosje: odlepili bomo jabolka iz srca in jih razrezali na velike rezine, preprosto izplaknili in obrezali suhe slive. Stegno gosje namažemo s slivami in jabolkami. Prepogibno premešanje ni nujno - koliko se bo prilegalo, toliko bo ustrezalo. Stegnemo zob z zobotrebci ali ga šivamo s hrano. Noge so tudi zategnjene z navoji - tako, da je bila rac bolj kompaktna in med peko ni razpadla. Pravzaprav je goska pripravljena za pečenje - zdaj jo je treba postaviti v rokav za pečenje s hrbtom navzdol (šiv navzgor). Goso položite v pečico, segreto na 200 stopinj (na sredini police). Pecite 30 minut, nato znižajte temperaturo na 180 stopinj in pecite še 2 do 2,5 ure (odvisno od velikosti gosi). Pripravljena gosja se izvleče iz rokavov za pečenje, izpraznjena maščoba se izsuši in gosja se položi na veliko ploščo in služi mizi skupaj s pečenimi jabolkami in suhimi slivami. Bon appetit! :)
Vrocitve: 10-13