- Maslo - 100 gramov
- Piškoti z majhnim pecivom ali grobi brusi - 200 gramov
- Sir Ricotta - 450 gramov
- Sladkor - 6 čl. žlice
- Limon, sok in limonin sok - 4 kosi
- Kremna mast - 150 mililitrov
- Želatina - 3,5 žličke žličk
- Češnje v pločevinkah (v sirupu) - 400 gramov
1. Pripravite sirovo pecivo. Da bi to naredili, ga je treba zamazati z raztopljenim maslom ali prekriti s pergamentnim papirjem. S pomočjo kotalnega čepa piškotke zdrobite v majhnih drobtinah in premešajte z raztopljenim maslom. Mešanico zlijemo v kalup, ga zmečkamo z rokami in naredimo majhne stranice. 2. Premešajte kremo v mešalniku. Dodajte jim ricotta, sladkor in limonino lupino. Temeljito premešajte z leseno žlico. 3. Nalijte želatino v limonin sok in segrevajte na vodni kopeli, neprestano mešate. Želatina se popolnoma raztopi v soku. Končano želatino nalijemo v sirno maso in zmešamo. Pripravljena mešanica se vlije v obliko s piškoti, gladko in v hladilnik pustite nekaj ur. 4. Nalijte češnjev sok v ločeno posodo in jo zavrite na nizko temperaturo, dokler se sok ne zmanjša na trikrat. Sladi sok. Na končano sira potegnite konzervirane češnje, prelijte sirup.
Vrocitve: 4-6