Goveji zrezek z modrim sirah in krompirjem

Žar ogrejte na visoki temperaturi. Zmešajte česen, rožmarin, Worcestershire omako Sestavine:

• klinčki česna - 3 kosi
• svež rožmarin - 3 čl. žlice
• oljčno olje - 2 kosi. žlice
• Sveže mlet poper in sol - - po okusu
• zrezek iz govejega mesa - 700 gramov
• rdeči krompir - 650 gramov
• modri sir s plesnijo - 900 gramov

Navodila

Žar ogrejte na visoki temperaturi. Mešajte česen, rožmarin, Worcestershire omako in maslo v skledo, sezono s poprom. Stek zmešajte v posodo, po potrebi razrežite marinado na obeh straneh. Marinate, obračajte enkrat, 15 minut, ali pa prenočite v hladilnik. Krompir prelijemo s hladno vodo v srednji ponvi, dodamo ščepec soli. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto in simetrirajte približno 15 minut. Izpraznite vodo, pustite, da se ohladi rahlo. Krompir cut na polovico in rahlo prelijemo z oljem, sezono s soljo in poprom. Pokažite zrezek na žaru, obračajte enkrat, 3 do 4 minute na vsaki strani. Odloži. Medtem žgajte krompir na žaru in obrnite enkrat, dokler se ne osvetli, približno 5 minut. Takoj potresemo s sirom. Zrezek zrezajte na rezine. Zrezek in krompir razdelite na 4 porcije. Postrezite z rožmarinskimi sprigami.

Vrocitve: 4