- moka - 1 3/4 skodelice
- ovseni kosmiči - 3/4 skodelice
- svetlo rjavi sladkor - 1/3 stekla
- ingver - 2 čajni žlički
- mleta cimet - 1 1/2 žličke
- zemeljski lističi - 1/8 žličk
- sol - 1/4 čajne žličke
- pecilni prašek - 2 čajna žlička
- soda - 1/2 čajne žličke
- 1/2 skodelico masla
- limona - 1 kos
- brusnice - 1/3 steklo (posušeno)
- pinjenec - 1/2 skodelice (posušen)
- marec - 2 1/2 žličke
- izvleček vanilije - 1 čajna žlička
- Glaza: sladkor v prahu - 1/2 skodelice
- Javorjev sirup - 1 1/2 žličke
- marec - 1/2 čajne žličke
- mleko - 1-2 čajna žlička
1. Pečico segrejte za 200 stopinj. Pokrijte posodo s pergamentnim papirjem in ga pustite na stran. Maslo odrežite na koščke. V veliki skledi zmešajte moko, ovsene kosmiči, sladkor, ingver, cimet, nageljnove žbice, sol, pecilni prašek in soda. 2. Dodajte koščke masla in premešajte z vilico, dokler testo ne postane krhko. Dodajte brusnice in limonino lupino, premešajte. V ločeni skledi združite pinjenec, melaso in ekstrakt vanilije. 3. V mešanici moke postopoma dodajte mešanico smetane, z mešanjem z majhno hitrostjo. Testo položite na rahlo prepleteno površino. Testo skrbno razmetajte štiri ali petkrat, da se oblikuje v veliko skledo. Za preizkus oblike kroga je premer približno 17 cm in debelina 3,5 cm. 4. Izrežite krog v trikotnike, piškotke položite na pekač. Pekač za pekač postavite v drug pladenj za pečenje, da zaščitite piškote od spodnjega opeklina. Pečemo 20 minut, dokler ni zlato rjava. Dovolite, da se jetra ohladijo na števec. 5. Za pripravo glazure združite vse sestavine v skledo. Dodajte več sladkorja ali mleka, da dosežete želeno konsistenco. Z žlico zožite ohlajeno pecivo z ledom in pustite, da se posuši.
Vzdrževanje: 8