- oljčno olje - 3 blago. žlice
- žarnica - 1 kos
- belo suho vino - 30 mililitrov
- sveži paradižnik - 1 kg (ali v pločevinkah v lastnem soku)
- sprigs cilantro - 2 kosi
- česen - 2 zoba
- beli kruh - 200 gramov
- sladkor - 1,5 st. žlice
- sol, poper - 1 kos (po okusu)
Izperite paradižnik, naredite rez iz zgornjega kot križa, dodajte vrelo vodo in odstranite lupino, celulozo, drobno sesekljano. Odlepite čebulo in česen, drobno sekanje. Kinzu sperite, sekanje. Toplotno oljčno olje v ponvi. Pražite čebulo, 5 min. Dodajte vino, kuhajte 1 min. Pokrita z rezanimi paradižniki, cilantro, česnom in sladkorjem. Sol, poper, mešajte in kuhajte na nizki temperaturi 25 minut. S kruhom odstranite skorjo, drobtino, da se zlomi v majhne koščke. Odstranite juho iz ognja. Kruh dodajte v ponev, zaprite pokrov in pustite, da stoji 5 minut, tako da je kruh natočen. Kruh razrežite z vilico, mešajte juho. Nalij v dele, potresemo z oljčnim oljem.
Vrocitve: 4