- Jagnje - 400 gramov
- Rdeča čebula - 2 kosi
- Maslo - 15 gramov
- Česen - 1 zob
- Rjavi sladkor - 1/2 Art. žlice
- Balzamični kis - 50 mililitrov
- Oljčno olje - 3 artikla. žlice
1. Ni tako pomembno, da se držijo jasnih razmerij, navedenih v receptu. Sledite svojemu okusu. Okus karameliziranega rdečega čebule je zelo odvisen od svežine čebule in vrste balzamičnega kisa. Vsakič, ko ima karamelizirana čebula nekoliko drugačen okus. 2. Odrežite rdečo čebulo. Ne izrezkajte zelo fino. Vklopite žar za srednjo vročino. Maslo prenesite v ponev, prelijte maslo v ponev in ga položite na srednjo vročino. Ko se maslo stopi, dodajte rdečo čebulo in nekaj minut mešajte. Postavite jagnje na žar in kuhajte približno 15 minut. Med kuhanjem zavrtite jagnjetino 1 uro. 3. Nadaljujte z rdečo čebulo še 5 minut, dokler se ne začne karamelizirati. Dodamo čebulo, balzamični kis in rjav sladkor. Nadaljujte cvrtje čebule, stalno mešajte še 10 minut, dokler večina balzamičnega kisa ne izhlapi. Jagnjetina, ki bo takoj služila. Če želite, lahko služi stransko krožnico zelenjave.
Vrocitve: 2