Jagnjetino kuhamo v peči. Jagnjetina velja za prehrambeni proizvod, saj vsebuje veliko koristnih snovi, mikroelementov in vitaminov skupine B, hkrati pa skorajda ne vsebuje holesterola in več kot 30% presega vse druge vrste mesa z vsebnostjo železa. Maščoba, ki zmede veliko, velja za lahko prebavljiv izdelek. Če ste uspeli kupiti mlado jagnjetino, ga smelo vzemite za kuhanje, takšno meso, praktično, je nemogoče pokvariti. Za lastnike jagnjetine noge predlagam preprost recept za kuhanje v rokavu z gorčico in medom. Meso je zelo nežno in sočno v medu gorčici karamela. Ta recept je idealen za svečano večerjo, ko potrebuje veliko časa, da služi in pripravi solate, in ovčje noge brez vašega sodelovanja kuhamo v peči.
Sestavine:- Jagnjeta 1 kg
- Gorčica francoski (z zrni) 1 žlica. l.
- Med 1 žlica. l.
- Sol 3 ščepec
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Korak 1 Za pečenje ovčje noge potrebujete: gorčico z žitaricami, medom, soljo, poprom, pecilnim rokavom in hrbtno stranjo mladega jagnjetca.
- Korak 2 Izperite nož jagnjetine, posušite in odstranite folijo, nato dodajte sol in poper.
- Korak 3 Z gorčico in medom.
- Korak 4 Zmešajte nogo z nastalo mešanico na vseh straneh.
- Korak 5 Postavite nogo v rokav in pečemo pri 200 ° C 2,5 ure. Če je jagnjetina noga večja od 1 kg, povečajte čas na 3 ure.
- 6. Izrežite rokav in odstranite kosti (izvlečeni so brez truda in zareze). Postrezite z zelenjavo, prelijete na vrhu z omako z gorčico, v kateri je meso kuhano.