- Jetra - 1 kos (1 kg)
- Belo vino - 100 mililitrov
- Limon - 2-3 kosi
- Sveži koriander - 1 kos (sveženj)
- Sol, poper, začimbe - - po okusu
- Bow - 4 kosi
Recept za kuhanje jesetra na žaru je precej preprost. Edina težava se pojavi, če imate celo nedeljeno ribe. Potem vam svetujem, da se obrnete na poseben recept za pomoč, ki vam bo povedal, kako pravilno rezati jesetra. No, in imamo recept za jesetra na žaru: 1. Pripravite koščke rib - najbolje je, da se razrežete na srednje velikih plasti čez vlakna. Nato temeljito sperite pod tekočo vodo iz sluzi in posušite s papirnato brisačo. 2. Pripravite marinado. Najprej rezite čebulo v tanke polkrogle ali slamice, odlepite limone od lupine in ga razrežite na rešetko, izrežite drobno sesekljan cilantro in jih dodajte v udobno, dovolj globoko posodo. Nato iztisnite sok limonov, dodajte sol, poper, začimbe in prelijte 100 ml belega vina. Vse dobro premešamo. 3. Ulovljene koščke rib smo pospravili v skledo z marinado. Jetrobi pustimo marinirano približno eno uro. 4. Pripravimo žlahtno, špricjemo na jarku. Ribja moka na oglju ne več kot 25 minut. Jetra je najbolje poskrbeti z zelenjavo, kumaricami in belim vinom. Želim vam prijeten apetit!
Vrocitve: 4-5