- zelenjavna juha - 1,5 litra
- drobljenci - 100 gramov
- kislo zelje - 400 gramov
- krompir - 200 gramov
- paradižnikova pasta - 3 čl. žlice
- korenje - 80 gramov
- koren peteršilja - 50 gramov
- čebula - 100 gramov
- česen - 2 zoba
- zeleni komarček in peteršilj - 2-3 čl. žlice
- rastlinskega olja - 50 mililitrov
- lovorjev list - po okusu
- kisla smetana - po okusu
- Sladki poper grah - po okusu
- Sol in poper - po okusu
Shchi s krupom so zelo hranljivi, gosti in hranljivi. Na Uralju so pogosteje kuhane. Če želite pripraviti takšno juho z žganjem, lahko vzamete katerokoli drobtinico - riž, biser ali proso. Priprava: Razvrsti in sperite grmičevje. Če uporabljate biserni ječmen, jo predhodno namočite za 1-2 uri in počakajte, dokler kuhamo polovico. Kisavec sperite pod hladno vodo in stisnite. Rastlinsko olje segrejte v veliki ponvi. Put zelje in dodamo nekaj žlic rastlinske juhe. Kuhajte zelje do mehkega. Čebulo, korenje in krompir se operejo in očistijo, nato pa se drobno sesekljajo. Zelenjavo posušite v ločenem ponvju v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte 3-5 minut. Postavite grmičevje v lonec, vrhnite z ocvrto zelenjavo, nato pa zamašite zelje. Pour vse z vročo zelenjavno juho. Pokrov pokrijte s pokrovom, v pečico postavite 20-30 minut pri 160 ° C. Nato po okusu dodajte sladko dišečo papriko, lovorjev list in sol. Kuhajte v pečici še 10 minut. Česen česna s soljo, dodajte v zelje in pustite stati 10-15 minut. Okrasite juho s sesekljano zelenjavo in služite s kislo smetano.
Vročine: 6