Za začetek je treba definirati obliko praznovanja: ali bo to družinski praznik (kjer bodo povabljeni le sorodniki in prijatelji) ali pa dopust samo za otroke. Ne pozabite se posvetovati z originatorjem praznovanja v tej zadevi! Navsezadnje bi moral biti vsak otrok na tem prazniku vesel, zato mora imeti veliko ognjemetov, veselo klovnov in seveda gorskih sladic. Vse na otroškem dopustu bi moralo biti iskreno in resnično, otroci v zvezi s tem so zelo zahtevni.
Držanje otroških zabav je brez pomisleka nepredstavljivo. Mnogi od odraslih bodo rekli, da je veliko sladkega škodljivo, da so slaščice vabilo na zobozdravnika. Vendar je otroški praznik brez sladke samo blasfemija, ker je na ta dan mogoče odstraniti omejitev in ustvariti pravo pravljico za otroke. Kakšen greh prikrivati, kajti za večino odraslih je slastnost na praznični mizi prijeten konec večera, kaj naj rečem o otrocih.
Kaj mislimo s sladko torto, torto, sladkarijami in peko?! Jagode in sadje vsebujejo veliko vitaminov, mineralov, organskih kislin, zato jih je zelo pomembno uporabljati pri pripravi različnih sladkih jedi za otroke. S svojo uporabo lahko pripravite vroče jedi, kot so suffle, pudingi, klobase in hladne jedi (želeji, moussi, koktajli, smetana in sveže sadje ter jagodičje). Poglejmo si, kaj naj kuhamo za otroke na sladki mizi za svoj rojstni dan.
Eden od elementov sladke mize je lahko:
«Fruit shish kebab»
Sestavine : 1 oranžna, 1 jabolka, 1 banana, 2 žlice. žlice medu, 5-6 jagod jagod, jagode brusnic.
Priprava : sadje, rezano na majhne rezine. Vzemite lesene nabodala in sadite sadje skupaj z jagodami. Okrasite z jagodami brusnice. Lahko prelijete med.
Kremna krema z ananasom
Sestavine : majhna konzerva v konzervah ananasa, 250 gramov skute, olupljene polovice limone, 80 g medu, 100 g mleka.
Priprava : Odlepite limonino lupino. Beat z mešanico skuta, mleka, medu, nekaj ananasa in naribanega limoninega lesa. Nastavno maso dajte v brizgo s slaščicami in jo stisnite v vazo ter okrasite robove z ostalimi rezinami ananasa.
Čokoladna sadja
Sestavine : jagode, ananas, grozdje in čokoladne palice.
Priprava : v vodni kopeli stopite čokoladno palico in nežno potapljajte v čokoladne tekočine, jagode, grozdje in ananasove rezine, nato pa jih pustite, da se popolnoma ohladijo in strjujejo. Ta jed je zelo apetitiven in okusen in ga je mogoče pripraviti iz vseh komponent, ki jih imate v roki ali v hladilniku.
Sladice iz suhega sadja
Sestavine : 1/3 skodelice kokosovih ostružkov, 1 stekleni datum brez semen, jagodičja 10 češenj, češnje ali grozdje, 1 skodelice posušene marelice, 0,5 skodelice orezanih orehov, pol kozarca sladkorja.
Priprava : mleto slaščičenje, oreščki, suhe marelice se mešajo s kokosovimi ostružki. Iz prejetih množic oblikujejo kroglice majhne velikosti, v središču vsakega, da se poglobijo in dajo na polovice jagode češnje, grozdja ali sladke češnje. Sladkorne posode, posuto s sladkorjem, služijo na praznični mizi, tako da jih na ploščo, na primer, piramide.
Krem sladoled
Sestavine : 250 gramov skute, 1 kozarec sadja, pol kozarca sladkorja, 2-3 oreha, 7 litrov. smetana, 8 žlici. žlice svežega ali kondenziranega mleka.
Priprava : skuta, brisite skozi sito, dodajte mleko, naribane mandlje, sladkor, narezano sadje, stepeno smetano in vse premešajte. Zamrzni.
Gobovi piškotki
Sestavine : 100 g margarina in po možnosti masla, sladkorja - 1 stekla, moke - 2,5 skodelice, pripravljen sladkorni sirup 1 steklo, 100 g kisle smetane, 1 jajce, 2 žlici. žlice kakava v prahu, vanilin, pecilna soda, mak sladkorja.
Priprava : mešajte maslo ali margarino s sladkorjem, vozite v jajcu, dajte kislo smetano, moko, vanilin, pecilni soda. Testo zmešamo in ga razdelimo na dva dela. Razrežite na majhne kose, tako da bodo zvitki iztekli. Iz prvega dela morate narediti "noge" približno 4-6 cm na enem koncu, kar bi moralo biti že drugačno. Končane "noge", namočene z debelimi konci v vodo, nato v vdolbino beljakovin in nato v mak, jih pecite na srednjo vročino. Od ostalega oblikujemo "klobuke" in pečemo v enakih pogojih. Ko so "klobuki" pripravljeni, se v njem izkrčijo majhne vdolbine, sirup se kaplja in noge so pritrjene. Segrejte sirup, dodajte kakav in potopite tam "klobuke". Sirup se lahko odteče.
In, seveda, vrhunec vsakega počitka je torta.
Torta "Zebra"
Sestavine : jajca - 5 kosov, kisla smetana - 2 skodelice, moko - 630 gr, sladkor - 375 gr., 2 žlici. žlice kakava parashke, pol pakiranja masla, 1 čajna žlička sode, kisa ali 1,5 - 2 čajna žlička praška za peko in vanilina.
Za glazuro bo potreboval: 4 tbsp. l. mleko, 2 tbsp. l. kakav, 75 g. olje, 80 gr. sladkor.
Za pripravo testa je treba mehčano olje grundirati z 0,5 skodelicami sladkorja. Preostanek sladkorja pretepla z jajci, nato dodamo kislo smetano, moko in maslo ter na koncu dodamo malo vanilije in soda kis. Če namesto sode uporabite pecilni prašek, ga najprej zmešamo z moko. Testo razdelimo na dva enaka dela, dodamo kakav. V obliki, olje, olje, najprej vlijemo testo belega žlica, nato žlico črne itd. Po tem, ko je testo v kalupu, ga pospravite v pečico 45-60 minut in pečemo pri temperaturi 180-200. Stopnja pripravljenosti torte se preveri z ujemanjem, če na koncu tekem ni testa, to pomeni, da je bil popolnoma pečen. Torto se razreže, tako da se oba polovica izkažejo in jih namočimo s kislo smetano: 1 kozarec kisle smetane + pol kozarca sladkorja, ki se pretehta, dokler zrna sladkorja ne izginejo. Na vrhu torte, zaliti z glazuro.
Postopek za pripravo glazure : Vsa izhodna snov za glazuro (razen olja) zmešamo in kuhamo na nizki temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ko se sladkor raztopi, dodajte maslo, ko se popolnoma topi, se glazura odstrani iz ognja in se rahlo ohladi, nato pa se vlije v torto.
Zato smo se odločili, da bi otroke pripravili na sladko mizo za rojstni dan. Toda ne pozabite na pijače, kot so sok, kompoti, sadne pijače, sveže in koktajli z sirupi, ampak iz gaziranih pijač vam svetujemo, da zavrnete.
Prijeten apetit za vas in vaše goste!