Kako pečemo okusne palačinke na jogurtu, najboljše recepte s fotografijo

Palačinke na jogurtu sploh niso težje kot vsi ostali. In ni treba iskati izključno za domači, naravni izdelek. Nakup v supermarketu je nevtralen, sladek in tudi z dišečimi dodatki sadja, je primeren, kar je najpomembnejše, da je sveža in kakovostna.

Hitro palačinke na pitnem jogurtu, recept s fotografijo

Palačinke, mešane v trgovinskem pitnem jogurtu, so precej tanke, zmerno mehke, elastične in zelo zračne. Sestavljajo jih lahko samo s tekočimi omakami in sirupi ali pa se uporabljajo za polnjenje s sladkimi, soljenimi sadnimi ali zelenjavnimi polnili.

Potrebne sestavine:

• jajca - 2 kosi
• granulirani sladkor - 3 tbsp
• jogurt - 625 ml
• Ekstra razred pšenične moke - 500 g
• soda - ¾ tsp
• sol - 1/3 žličke
• brez vonja rastlinsko olje - 3 tbsp

Navodila po korakih

1. Moko presejemo skozi kuhinjsko sito in združimo z jajci, sladkorjem in soljo, pepelom v lahno peno.

2. V jogurtu nalijemo pri sobni temperaturi, damo rastlinsko olje in premešamo na homogeno konsistenco.

3. Ponev in mast z rezino masti. Nalijte v sredino dela testa in pustite, da se enakomerno porazdeli po površini. Ko se srednji del posuši in robovi rdečo, rahlo zavrtite palačinko in pripeljite do pripravljenosti.

4. Dajte na mizo, posuta s sladkorjem v prahu in svežim sadjem.

Palačinke z naravnim jogurtu brez jajc

Palačinke, kuhane na ta način, so mehke, tanke in se topijo. Če želite, da je testo bolj občutljivo in rahlo krhko na robovih, morate pri gnetenju dodati 2-3 žlice kuhane vode. Bogata in svetla aroma bo dala posodo vanilina, cimeta, kardamona ali kakšnih drugih dišečih začimb, za katere je priporočljivo dopolniti recept.

Potrebne sestavine:

• jogurt za pitje maščob - 1 l
• visoka kakovost pšenične moke - 625 g
• Maslo - 65 g
• granulirani sladkor - 3 tbsp
• sol - ½ tsp
• soda - ½ tsp
• rastlinsko olje - 2 tbsp

Navodila po korakih

1. Moko presejemo skozi kuhinjsko sito in jo združimo s soljo, sladkorjem in soda. Nato polutite mleko pri sobni temperaturi in dobro premešajte.
2. Preostalo mleko se počasi sproži z vrenjem in tanko zvijača, da se vnese v vse druge sestavine. Sestavite brez testa brez grudic in strdkov. Na koncu dodajte maslo, predhodno stopljeno v vodni kopeli.
3. Ponev namažite z rastlinskim oljem in segrevajte na visoki temperaturi. Testo nalijemo v tanko plast na dnu in jo enakomerno žgamo z dveh strani do enakomerne zlate barve.
4. Na mizo v vroči obliki s kislo smetano, stepeno smetano ali jagodičevim sirupom.

Palačinke na sladkem jogurtu in mleku

Če želite testo biti mehko in puhasto, morate strogo upoštevati zaporedje vseh dejanj. Ko je sredstvo za izkrvavitev vneseno v bazo palačink, komponent nikoli ne smemo mešati. Najprej morate kuhati testo s kozarcem vrele vode, nato pa ji dajte homogeno in gladko strukturo. Če ne upoštevate tega preprostega pravila, ne boste mogli doseči dobre prezadite in bogate doslednosti.

Potrebne sestavine:

• moke najvišjega razreda - 9 tbsp. l
• mleko 3,2% - 250 ml
• sladki jogurt - 250 ml
• pecilni prašek - 1 čaj
• jajca - 2 kosi
• sladkor rjava - 1 tbsp
• sol - ¼ tsp
• kuhana voda - 250 ml
• rastlinsko olje - 2 tbsp

Navodila po korakih

1. Sol, sladkor in jajca dobro premešajte z mešalcem. Vpišite mleko in jogurt na sobno temperaturo in zmešajte z mastjo.
2. Moko presejemo skozi kuhinjsko sito, jo dodamo v majhne dele do tekoče osnove in premešamo do popolne homogenosti.
3. V prašek za pecenje nalijemo testo s kozarcem strmega vrele vode. Temeljito gnetite in pustite stati 10-15 minut.
4. Ponev in mast z rastlinskim oljem. Za vsako minuto in pol pečemo palačinke na vsaki strani in takoj na mizo oddajte z medom, marmelado ali kandiranim sadjem.

Palačinke z luknjami na sadnem jogurtu

Na jogurtu z nizko vsebnostjo maščob lahko naredite zares občutljive, okrašene palačinke z mehkim središčem in robovi, ki imajo majhne luknje. Če uporabljate kupljeni mlečni izdelek z okusom sadja, potem sladkorja ni mogoče dodati, sicer se lahko testo izkaže za preveč cloying.

Potrebne sestavine:

• jogurt 0% - 750 ml
• pšenična moka - 3 tbsp
• pecilni soda - 1 tsp
• jajce - 2 kosi
• rafinirano olje - 4 žlice
• sol - 1/2 žličke
• vrela voda - 200 ml

Navodila po korakih

1. V globokem posodu kombinirajte kefir pri sobni temperaturi, premešano moko, sol, sladkor in jajca. Zmešajte z mešalcem, dokler ni gladka.
2. V strmi vreli vodi za gašenje sode, hitro vlijemo v testo in temeljito premešamo.
3. Pustite na kuhinjski mizi 15-20 minut, tako da se absorbira soda. Uvedite rastlinsko olje in ponovno premešajte.
4. Povečajte toploto ponve in prvič mastite smalt. Pripravite palačinke za 40-50 minut na vsaki strani in služite vročo do mize z vašimi najljubšimi pijačami.

Čudežne palačinke na "Miracle" jogurtu, video-učenje

V tem videu avtor pripoveduje, kako narediti okusne in sladke palačinke na jogurtu "Miracle", ki se redno oglašuje na številnih priljubljenih TV-kanalih. Za precej impresivno zlato zlato, je potrebna samo ena steklenica mlečne pijače, nekaj jajc, malo moke, sol, rastlinsko olje in rjavi sladkor. Testo lahko gnete v nekaj minutah in po četrtini uro uživate v svežih in dišečih domačih pecivih.