Pripravite palačinke v pečici nekaj dlje kot samo cvrtje, toda čas, ki ga v celoti in popolnoma opravičuje. Pripravljena peciva se izkažejo za nenavadno mehke, sočne in dišeče, testo, bogato zasito s polnjenjem, pridobi bogat in vsestranski okus.
Palačinke s skuto v pečici s kislo smetano na mleku, recept s fotografijo
To je zelo rafiniran in izviren sladek, ki ga lahko služi na nedeljski družinski večerji ali večerji. Precej prozaične palačinke s skuto po peki v gosto in sladko kislo smetano omako postanejo zelo nežne in takoj talijo v ustih.
Potrebne sestavine:
Za preizkus
- mleko - 500 ml
- jajca - 2 kosi
- krema 10% - 250 ml
- sladkor - 2 tbsp
- pšenična moka - 625 g
- suh kvas - 1 čaj
- sol 0 1 tsp
- ghee - 60 g
Za polnjenje
- skuta 10% - 350 g
- sladkor - 2 tbsp
- jajce - 1 kos
Za omako
- kisla smetana 20% - 250 ml
- smetana - 35% - 100 g
- sladkor - 3 tbsp
- jajce - 1 kos
- vanilin sladkor - 1 vrečka
- sol - 1/3 žličke
- posušene brusnice - 75 g
Navodila po korakih
- Mleko segrejemo v emajliranem posodo na 40 ° C, nato odstranimo s plošče, nalijemo v globoko posodo, dodamo sol in dodamo sladkor.
- Kvas in 1 skodelico moke skupaj, presejamo, vlijemo v mleko in temeljito premešamo. Pokrij skledo z gobo, prekrito z brisačo za brisače in pol ure pošiljajte na suhem in toplem mestu brez osnutkov.
- Jajce, ki se razbije v lahki peni, pomeša s smetano pri sobni temperaturi in nevnetljivo topljeno maslo. Počasi položite žlico, nato preostanek moke, nežno zmešajte z žlico in pustite še 30 minut v vročini, da se pripravi testo. Pred peko ponovno pomešajte, premikate žlico naprej od spodaj navzgor.
- Ponev, mast z mastjo in pečemo vsako palačinko do rdečega na obeh straneh. Nato ga položite na ploščo in jo ohladite.
- Kuharski sir pretrgal z mešalnikom skupaj z jajcem in sladkorjem v enem kremnem pireju. Za ohlajeno palačinko položite 1,5 žlice polnila in ga potegnite v cev. Za omako mešajte vse sestavine, razen brusnic, z mešalcem v homogeni masi tekočine.
- Palačinke s skuto napolnimo v toplotno odporni obliki v vrsticah. Na vrh s kremno kislo smetano omako in pošljete v toplo pečico 15 minut.
- Na mizi služijo vroče, predhodno posipane z jagodami brusnice.
Kako narediti palačinke na jogurtu z gobami, piščancem in sirah, pečen v pečici
Ta hrana se lahko pripravi kot hranljivo predjed za bučke, debele juhe, solyanke ali julen. Ali pa prevzeti vlogo polnopravnega drugega tečaja, usklajeno v kombinaciji s svežo zelenjavo in zelenimi solati.
Potrebne sestavine:
- kefir - 900 ml
- rastlinsko olje - 4 žlice
- moko - 10 žlici
- jajca - 4 kosi
- sladkor - 1 tbsp
- sol - 1/2 žličke
- gobe - 450 g
- piščančji file - 600 g
- trdi sir - 350 g
- zelenjava - 40 g
- čebula bela - 1 kos
- Maslo - 50 g
Navodila po korakih
- Drobno sesekljano čebulo in filete, razrezane na kocke, združite v eni posodi, soli in sezoni z vašimi najljubšimi začimbami.
- V ponev segrejte malo oljčnega olja, napolnite meso in ga sperite na srednji vročini pod pokrovom 10 minut. Od časa do časa, mešanje, tako da izdelki ne gorijo.
- Dodamo sesekljane tanke rezine gob in nadaljujte kuhati še 15 minut.
- Sire rešetke na velikem rezilu, odrežite zelenjavo, združite z gobami in piščancem ter dobro premešajte.
- Jajca mleto s sladkorjem in soljo, vlijemo v kefir pri sobni temperaturi in prelijemo v prešano moko. Testo premešamo z žlico, da bi bila popolnoma homogena in na koncu dala rastlinsko olje.
- Na vroči ponvi pečemo nežne zlate palačinke in malo ohladimo. V sredini vsake postavite del polnila in zvijte s cevjo ali ovojnico.
- Segrejemo toplotno odporno obliko z margarino, pestimo palačinke, na vrhu položimo več rezin masla in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C, 15 minut.
- Postrezite na mizo z začinjeno omako in majonezo.
Slastne in srčne palačinke z mesom v peči, recept s fotografijo
Pečeni v palačinkah pečice z nadevom mesa so sočno in sočno. Polnjenje je odlično za peko in nasitje nežen, kefirsko testo s svojim svetlim okusom in nepozabno aromo.
Potrebne sestavine:
Za preizkus
- pšenična moka - 300 g / li>
- voda - 1 l / li>
- jajca - 3 kosi / li>
- sol - ½ tsp / li>
- rastlinsko olje - 4 žlice
Za polnjenje
- mleto meso - ½ kg / li>
- maslo - 30 g / li>
- čebula bela - 1 kos / li>
- sladka paprika - 1 kos / li>
- sol - 1/2 tsp / li>
- črni poper v prahu - 1/3 žličke
Navodila po korakih
- Prekrite fino sito moko v toplo mleko, dodajte jajca, mleto s sladkorjem in soljo in pretresite v mešalniku, dokler ni popolnoma homogena.
- Ogreje ponev, oljčno olje namažite, palice na obeh straneh pečite 30 sekund in položite ploščico v kup.
- Čebula drobno sekamo in prihranimo v maslu. Za pripravo polnjenja in frite, dokler ne pripravite, redno mešanje mesa z lopato, tako da ne izgori.
- Pripravljeno polnjenje postavite v sredino palačink in zavite testo s kuverto ali zvitkom.
- Toplotno odporna mast za pečenje pločevinke s sončničnim oljem, gosto razporejena na njej polnjene palačinke in pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi 200 ° C.
- Postrezite na mizo z paradižnikovo omako, gorčico ali majonezo.
Palačinke palačinke v peči brez polnjenja
Tudi najbolj običajne palačinke brez polnila, pomešane s fermentiranim pečenim mlekom in kuhano vodo, v pečici postanemo mehki in pečeni pecivo. Kremno polnilo se absorbira v testo in ga naredi izjemno nežno in se topi. Če zamenjate mlečno sestavino s sadnim jogurtom, bodo palačinke pridobili zelo sladek in svež okus.
Potrebne sestavine:
Za preizkus
- moka - 350 g
- fermentirano pečeno mleko - 400 ml
- hladna voda - 100 ml
- vrela voda - 100 ml
- oljčno olje - 2 tbsp
- sladkor - 3 tbsp
- jajca - 2 kosi
Za polnjenje smetane
- rjavi sladkor - 100 g
- smetana - 35% - 100 ml
- Maslo - 50 g
- sveže iztisnjeni sok z 1 limono
Navodila po korakih
- Moko prelijemo v globoko skledo in jo združimo s sladkorjem in soljo. V sredini mase moke naredite majhen utor v obliki izvrtine.
- Jajca premagata mešalnik skupaj s hladno vodo in ryazhenko, nato pa rahlo vstopite v tekočino v moko in dobro premešamo testo do gladke homogene konsistence. Na koncu položite olje in prelijete tankotok vrele vode. Zmešajte in pustite na mizi 10 minut.
- Ponev pečemo z oljem, toplo, pecivo nežno, ne debele palačinke, zložimo jih na pol in ponovno na polovico, postavimo v toplotno odporno obliko in pokrijemo z brisačo.
- Blagovo maslo se topi v vodni kopeli, dodamo limonin sok, sladkor in kuhamo približno 6-7 minut. Odstranite z vročine in nežno vpišite smetano.
- Končana omaka pour palačinke in jih postavite v pečico, segreto na 170 ° C. Pečemo približno 8-10 minut. Na mizi služijo vroče.
Palačinke v peči, najbolj priljubljena video navodila
V mnogih evropskih državah so palačinke v peči bolj priljubljene od tradicionalnih ocvrtih. Avtor je preživel veliko časa in naredil izbor najpomembnejših načinov za to preprosto, a zelo okusno jed. Vsako od možnosti lahko preizkusite in ugotovite, da ste najbolj uspešni in okusni.