Na splošno je malo ljudi razmišljalo o koristnih lastnostih skuše. Zdi se zadovoljivo, okusno, a kaj še je potrebno? Toda, kot vsak izdelek, ima tudi kemično sestavo, ki deluje na človeško telo in na vse procese, ki se pojavljajo v njem. Zato je vredno spoznati, kaj je "navadna" skuša.
Skuša: sestava
Da ne bi zlomili tradicije, najprej govorimo o maščobah in seveda o beljakovinah. V ribah je veliko maščob: 100 gramov je predstavljalo kar 30 gramov. Vendar to ni značilno za celotno ribe, ampak le za tisto, ki je bila pozabljena pozimi na zemljepisnih širinah s hudo podnebje. Običajno v ribah je le 13 gramov maščob. Ampak ta znesek je dovolj, da skuša ribe iz kategorije maščobe. Če govorimo o beljakovinah, potem so v povprečju 18 gramov. Toda te proteine zelo hitro absorbira telo: to se zgodi trikrat hitreje kot prebavljive goveje beljakovine.
Skuša: vsebnost kalorij
Kljub vsebnosti maščobe v ribah skuša ni zelo kalorična. Za 100 gramov izdelka je le okoli 200 kalorij. Če oseba potrebuje, da izbere dnevno količino potrebnih kalorij, bo moral pojesti skoraj 700 gramov "mesa" skuše. Ampak to ni dobra ideja, glede na količino maščobe v ribah!
Dodatna prednost, ki dokazuje edinstvene lastnosti skuše, je prisotnost nenasičenih maščobnih kislin. To so najbolj dragoceni izdelki, ki služijo kot antioksidanti za telo. Te kisline pomagajo okrepiti celične stene vseh tkiv v telesu, kar je posledica procesa nevtralizacije razpoložljivih prostih elektronov. Ti elektroni (beri: radikali) se premikajo kaotično. So sposobni preboditi lupino celic in s tem prekiniti vitalno delovanje in delovanje. Takšni postopki lahko privedejo do razvoja številnih bolezni (zlasti na onkologiji). Da bi preprečili razvoj bolezni, morate bolj pogosto jesti živila, ki so koristna. Ne pozabite, da otrokom ne dobimo ničesar ribjega olja. Njegova korist je v prisotnosti nenasičenih maščobnih kislin v njegovi sestavi.
Skuša: minerali in vitamini
Struktura skuše vključuje mineralne spojine, katerih uporaba ni mogoče precenjevati: natrij, mangan, klor, cink, žveplo, fluor, fosfor, kalij. In obstaja vrsta mikro spojin, ki imajo tudi pomembno vlogo pri vitalni aktivnosti katerega koli organizma. Ampak dovolj, da je zgornje že našteto, ker so na tem seznamu vsi elementi, potrebni za človeško telo.
V skuši je tudi veliko vitaminov. Njegova kemična sestava vključuje celoten sklop vitaminov B. Vitamin B12 je še posebej koristen v tem spektru. Skuša vsebuje veliko vitamina PP. Obstajajo druge sorte vitaminov, vendar so predstavljene v manjših količinah.
Skuša: uporabne lastnosti
Ta riba prinaša v naše telo ne le prehranske spojine, ampak tudi spodbuja pretok sinteze beljakovin, nastanek hemoglobina. Mikroelementi, ki so del skuše, so prav tako vključeni v izboljšanje prevoza kisika v vsa tkiva.
Ker ima ta riba tako bogato sestavo, jo je treba vključiti v otroško prehrano. Pomagal bo skladno rasti in razvijati. Treba je jesti in noseče ženske, in mlade doječe matere, saj pomaga izboljšati laktacijo. Tudi najstniki morajo zajeziti to ribe. Dejansko je v mladosti, da obstaja razkorak med razvojem notranjih organov in rastjo. Mikronutrienti v skuše naredijo ta proces neboleč.
V skušo, kot je omenjeno zgoraj, veliko maščob in nenasičenih kislin, zato ga je treba uporabiti za normalno delovanje tako možganov kot hrbtenjače. Mimogrede, je koristno tako za lase kot za kožo in sluznico. Z uporabo skuše lahko telesu pomagate odpraviti prebavne motnje. Tudi živčni sistem vam bo hvaležen, ker bo iz vitke in vitamina iz skuše dobil vitamine, kar bo ojačalo.
Najbolj dragocen vitamin B12 bo pomagal pri sintezi DNA. Sodeluje tudi pri metabolizmu maščob. Z nagnjenjem k hipoksiji bo ta vitamin povečal porabo kisika v celicah. Prav tako je treba opozoriti: z redno uporabo teh rib se lahko vsebnost sladkorjev v naši krvi normalizira. O takšnem okusnem zdravilu lahko le sanjate!
Skrušek z visoko vsebnostjo fosforja. Sodeluje pri gradnji encimov, za katere je znano, da so glavni motorji kemijskih procesov v tkivih telesa. Na splošno je celoten življenjski proces mogoče zagotoviti le z uporabo te ribe. Poleg tega moramo reči, da tkanina našega okostja sestoji iz fosfatnih soli, zato naj bi skušali otroci in najstniki uporabljati skušo. Vendar bi ga morali jesti starejši ljudje, saj se težave z mišično-skeletnim sistemom začnejo razvijati z leti.
Obstajajo tudi skušne lastnosti, ki so koristne pri boleznih sklepov. Minerali, ki jih najdemo v skušnjah, pomagajo telesu zgraditi tkivo hrustanca in negovati kostne celice ter hrustanec s potrebnimi količinami kisika.
Uživanje v skušnini: kontraindikacije
Če skuša zavre, potem skoraj ne povzroča kontraindikacij. Izjema so ljudje, ki načeloma ne prenašajo rib. Prekajena in nasoljena skuša ni koristna za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in gastrointestinalnih lezij. Maščobne ribe so škodljive za ljudi s kroničnimi boleznimi ledvic in jeter.