Do nedavnega je bilo zdravnikom prepovedano jemati maščobe v hrani za otroke, starejše ljudi in tiste z vsaj nekaterimi boleznimi, zlasti kroničnimi. Zdravniki so svojo prepoved opozorili z dejstvom, da je slanina najtrši izdelek za prebavo in ko se uporablja telo trpi. Toda sčasoma so se v medicinskih revijah in knjigah pojavljale informacije, da je bolnikom, ki trpijo zaradi bolezni jeter in ledvic, priporočljivo hraniti maščobe. Te informacije so se začele pojavljati po tem, ko je postalo jasno, da je svinjska maščoba naša telesa veliko lažje kot meso. Večina ljubiteljev maščob se je vzdihalo po teh informacijah. Vendar pa mast ne more samo jesti, ampak tudi zdraviti.
Salo je precej visokokaloričen izdelek, saj vsebuje 100 g, ki vsebuje 770 kcal. Za tiste, ki opazujejo vse vrste prehrane - to je odmerek morilca in za tiste, ki morajo iti na oddaljeni pohodni poti ali delati in živeti v izredno težkih razmerah na severu - odrešenje. Tudi takšna visoka kalorična vsebnost maščob je potrebna za ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Ko oseba poje maščobe, kalorije tega izdelka še vedno delajo že dolgo. Majhna količina svinjske masti je lahko pojedena, ne da bi morali pridobiti veliko kalorij.
Poleg masti, različne narodi pri kuhanju uporabljajo kvačkano, goveje meso, ovčje meso.
Svinjska maščoba: sestava in uporabne lastnosti
Sestava maščobe vsebuje arahidonsko kislino, ki se nanaša na nenasičene maščobne kisline. Ta kislina je bistvena za normalno delovanje možganov, jeter, nadledvičnih žlez. Poleg tega je arahidonska kislina odgovorna za presnovo holesterola v našem telesu, vpliva na celično raven in vpliva na hormonsko aktivnost. Poleg te kisline so maščobne kisline prisotne tudi v vsebnosti maščob: linolne, linolenske, palmitinske, oleinske kisline. S številom koncentracij teh maščobnih kislin maščoba ni manjša od rastlinskih olj.
Poleg tega maščoba vsebuje vitamine A, D, E, topne v maščobah, pa tudi karoten. Posledično je biološka aktivnost masti približno petkrat večja kot na primer v maslu. Zato je njena uporaba nujna za ohranjanje imunitete in vitalnosti.
V maščobah je holesterol, vendar ga ne bi smeli strahovati, ker ne bo odveč za človeško telo. Holesterol - sestavni del mišic telesa, medcelične membrane. Uporaben je za srčno mišico in je v čisti obliki, pa tudi v povezavi z maščobnimi kislinami. Dovolj je preprosto urediti porabo maščob, s čimer se spremlja raven holesterola v krvi. Normalna raven je 150-230 mg na 100 cm3 krvi.
Poraba masti: norma
Zmerno prehranjevanje maščobe je zagotovilo njegove uporabnosti. Tisti, ki vodijo sedentaren življenjski slog v enem dnevu, je koristno jesti do trideset gramov masti, če ni želje po okrevanju in povečanju maščobe v bokih in pasu. Če presežni nepotrebni kilogrami že obstajajo, je treba porabo maščobe omejiti na 10 gramov na dan. Najbolje je, da uporabite maščobo, kuhanega samega doma. Dovolj je samo, da ga posušite na suh način in dodate vse vrste začimb za vaš okus in želje. Poleg tega se lahko kadijo tudi masti. Shranjujte maščobo, ki je soljena in dimljena na tekoči način, izgubi večino uporabnih lastnosti.
Nutricionistom svetujemo, da jedo maščobe skupaj z začimbami, ki imajo antioksidativne lastnosti. Ta vrsta začimb ne bo dala holesterola v telesu. Antioxidantne lastnosti so zelenjava, začimbe, adžika, kis.
Uporaba maščob za zdravljenje v ljudski medicini
Alternativna medicina svetuje masti za zunanjo uporabo. Z mnogimi boleznimi daje dober terapevtski učinek.
Bolečine v sklepih
Raztopite svinjsko mast in jih mazite z bolečimi sklepi. Premazan prostor pokrijte s stiskalnim papirjem in ga zavrite s toplo krpo, ukradeno ali plitko šal. Ta postopek za najboljši učinek je priporočljiv ponoči. Salo se bo rahlo talil, če bo prvič zmlet ali gneten z mesnim brusilnikom. V maščobi lahko dodate med.
Poškodbe sklepov
Zmešajte 1 žlico. l. namizno sol z 0, 1 liter raztopljene maščobe. Sestavite nastalo sestavino v prizadetem sklepu. Na vrhu stiskalnega papirja in toplo s puhastim šalom. Tako kot v prvem receptu je ta postopek priporočljiv za noč pred spanjem.
Mastitis
Da bi prenehali vnetje, pripnite na prsi košček staro masti. Prav tako lahko zmeljemo masti ali razrežemo na plošče.
Mokri ekcem
Vzemite 2 žlici žlici. l nesalted perevoplennogo mast, dve jajčni belci, 0, 1 kg trave nightshade, 1 l sokov celandine trave. Vse komponente se mešajo in dajo na temno mesto, ki je 3 dni pokrit s pokrovom. Ob koncu obdobja ta površina podmazujte s prizadetimi površinami kože.
Zobobol
Odstranite košček maščobe iz kože in jo postavite med dlesno in bolan zob. Po 20-25 minutah bo bolečina prešla.
Peta potisne
Pripravite mazo od 0, 1 kg nesaljene masti, eno jajce piščanca, 0, 1 l ocetne esence. Mešajte vse sestavine in pustite, da se maščoba popolnoma razredči. Redno mazite mazilo. Ko se maščoba popolnoma raztopi, se lahko uporabi mazilo. Prvič, odskočite bolečo peto, namočite bombažno blazinico s to mazilo in jo pritrdite. Disk zavarujte na primeren način in ga pustite ves čas. Noge sperite s toplo vodo zjutraj. Po nanosu tega mazila v petih dneh bo mazilo prenehalo.
Poraba masti: kontraindikacije
Zdravilo Salo ni priporočljivo za ljudi z boleznijo jeter. Upoštevajte tudi, da morate pri porabi maščobe slediti ukrepom in nasvetom dietetikov.