Ameriški palačinke palačinke so ameriški sorodniki naših palačinke in palačinke. Od palačink pa jih odlikuje dejstvo, da so debeli, kot so palačinke in palačinke - da so pečeni na rahlo naoljenem ponvi ali brez olja. Druga razlika punkeyk - različna polnila. Če je polnjenje zavito v naše palačinke, se tukaj dovaja v testo. Za razliko od naših nesladkanih palačink z polnili, kot so bučke, buča, zelena čebula, punkcake so dodane sadje, jagode, čokoladne kapljice, oreški, kokosovi čipi itd. V tem receptu se testu doda ricotta in pomarančna lupina. Bilo bi potratno, če bi v testu uporabljali italijansko ricotto, zato sem vzel našega ruskega kolega. Menim, da je mogoče zamenjati ricotte z navadnim skuto. Palačinke so večje od palačink, vendar manj palačink, zato potrebujete veliko ponev ali, nasprotno, majhno. Ponev je rahlo zamazan z oljem. Če rjava barva pečenih palačink vas ne sramuje, lahko pečete in na splošno brez olja v ponev s premazom, ki ne drži.
Sestavine:- Pšenična moka 1 žlica.
- Mleko 0,5 tbsp.
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sol 0.5 tsp.
- Sladkor 2 tbsp. l.
- Pecilni prašek 1 tsp.
- Oranžna 1 kos.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Sir Ricotta 200g
- Korak 1 Za palačinke moramo pripraviti naslednje sestavine: moka, ricotta, mleko, sladkor, sol, prašek za peko, jajca, oranžne do lupine in malo sončničnega olja za mazanje ponve.
- Korak 2 Lupino lupimo z oranžno, ne pozabimo, da jo temeljito operemo z vročo vodo in jo posušimo.
- 3. Stopite v skodelico ricotte, jajc, sladkorja, soli, vlijete v mleko in zmešajte vse z žvečenjem.
- Korak 4 Dodajte moko, pomešano s praškom za peko, in gnetite testo, podobno fritterjem. Če se izkaže, da je gosto, lahko dodate nekaj žličk mleka. Ne prekrivamo kroglic za moko, ne dolgo gnetemo testa in zagotovo preskusimo 30 minut za počitek.
- Korak 5 Testo z oljem rahlo olje polijemo, nalijte testo in ga pecite na majhen ogenj, dokler na površini ne pride do mehurčkov in lukenj. To je znak, da je treba punkake obrniti.
- 6. Frite drugo stran in dodajte palačinke v kup na plošči.
- Korak 7 Običajno palačinke strežejo z javorjevim sirupom, na počitnicah - s smetano in jagodami, lahko pa uporabite naše tradicionalne dodatke: med, marmelado, maslo, kislo smetano!