Nežni muffin v ponev - domače palačinke na kislo smetano, recepti s fotografijo

Palačinke na kislo smetano je enostavno in prijetno. Končano testo se izkaže, da je zmerno zračen in ne preveč debel. Da bi sijaj dali kvasu ali prahu za peko v prahu, in za dodatno elastičnost razredčite debelo bazo kisle smetane z mlekom, smetano ali celo gladko vodo. To je odvisno od vrste konzistence, ki jo namerava kuhati.

Tanke palačinke na kislo smetano in mleko z jajci, recept s fotografijo po korakih

Jeklo, lahki mlečni palačinke na kislo smetano so idealne za polnjenje z vsemi vrstami polnil, tako sladko kot slano. Testo svetlo rdeče na ponvi, popolnoma ohrani svojo obliko, se ne raztrga in se ne zmoči tudi iz vročih, tekočih polnil.

Potrebne sestavine:

• jajca - 4 kosi
• mleko 3,2% - ½ liter
• sladkor - 3 tbsp
• kisla smetana 20% - 3,5 tbsp
• pšenična moka - 7 tbsp
• rastlinsko olje - 2 tbsp
• sol morja - 1/3 žličke

Navodila po korakih

1. Rumene rumenjake izperite s sladkorjem.

2. Beljene solite z soljo in žganjem.

3. V masi rumenjaka nalijte v tankem kosu mleka, dodajte kislo smetano in nežno zavrite mešalnik.

4. Moko presežite in v majhnih delih ga vpnite v tekočo bazo. Na koncu postavite brsti beljakovine, rastlinsko olje in dobro premešajte.

5. Ponočnik dobro segrevajte in namažite z maščobo. Palačinke s krtačo na vsaki strani do zlate rjave barve, jih zvijte s slamo, okrasite z drozgami in služite mizi.

Slastne palačinke na kislo smetano in vodo

Palačinke, pomešane s kislo smetano in vodo, so prijetno sladke v sredini in malo krčijo na robovih. Namesto sladkorja sestava vključuje fin prah. Tehta testo in mu daje potrebno navoj. Zato kvas, soda in prašek za peko ni treba dati v moko.

Potrebne sestavine:

• moko - 2 tbsp
• jajca - 2 kosi
• voda kuhana - 2 žlici
• kisla smetana 20% - 3 tbsp
• sladkor v prahu - 1,5 tbsp
• rastlinsko olje - 1 žlica
• sol - 1/3 žličke

Navodila po korakih

1. Prebite jajca v lahki, zračni peni. Uvesti kislo smetano, sol in sladkor v prahu, ponovno temeljito premagati in vliti vso vodo.
2. Zlijemo prešito moko, vnesemo olje in dobro premešamo, tako da se vse komponente raztopijo in da ima masa gladko in enotno strukturo.
3. Ponev na visoki vročini in rahlo maščobo maščobe. Z loncem nalijemo testo na delovno površino in pustimo, da se na dnu širi neodvisno.
4. Pečemo palačinke za 1 minuto z vsake strani, položimo na posluženo posodo, prelijemo s tekočim sirupom in služimo na mizi s kandiranim sadjem in svežim sadjem.

Kako kuhati debele pasterične palačinke na kislo smetano in jogurt, recept s fotografijo

Palačinovo testo na kislo smetano in smetano spremeni zrak in porozno. V procesu peke se dobro dvigne in spominja na domači piškoti. Za zavijanje polnjenja takšne palačinke niso primerne. Najbolje je, da jih služijo s tekočim medom, debelimi omakami ali sadnimi sirupi.

Potrebne sestavine:

• kisla smetana 20% - 400 ml
• suh kvas - 10 g
• kefir - 250 ml
• pšenična moka - 2 tbsp
• mineralna voda - 250 ml
• beljakovine - 5 kosov
• sladkor v prahu - 70 g
• rastlinsko olje - 50 ml
• sol - ½ tsp

Navodila po korakih

1. V kozarcu mineralne vode raztopimo kvas in žlico moke. Dobro premešajte in pošljite na toplo mesto, tako da se opara fermentira in dvigne.
2. V globokem posodu združite prešito moko, kislo smetano in hitro gnetite osnovo za testo za palačinke.
3. Pobijte soljen v močni peni in ga dajte v maso moke.
4. V kefirju vlijemo v sladkor in dodamo ostalim sestavinam skupaj z začimbami. Mešalnik mešajte pri najnižji hitrosti in na koncu nalijemo sončnično olje.
5. Pripravljen je, da napolni testo na kuhinjski mizi 50-60 minut. V tem času se vse sestavine popolnoma raztopijo in masa se poveča.
6. Testo ponovno premešamo, palačinke pecite v suhi vroči ponvi za 1,5 minute na vsaki strani in služijo vroče na mizi.

Kako narediti palačinke doma na kislo smetano brez jajc

Testo, kuhanega brez jajc, ima precej ohlapno doslednost. Potrebno ga je previdno preobratiti, v nasprotnem primeru izdelek tvori delitev na polovice ali kosov. Palačinke dlje ostanejo mehke in ne vrejo, zato jih je priporočljivo namakati, preden jih postrežejo z maščobnim maslom, predhodno stopljene v vodni kopeli.

Potrebne sestavine:

• pšenična moka - 300 g
• kisla smetana 15% - 100 ml
• krompirjev škrob - 2 tbsp
• kuhana voda - ½ liter
• granulirani sladkor - 2 tbsp
• sol - 1/3 žličke
• soda - ½ tsp
• rastlinsko olje - 2 tbsp

Navodila po korakih

1. Pšenična moka se kombinira s krompirjevim škrobom in preseje skozi kuhinjsko sito. Nalijte vodo pri sobni temperaturi in temeljito premešajte, drgnite kocke in strdke.
2. S kislo smetano, sladkorjem in soljo zmešamo z mastjo in jo dodamo k masi moke. Na koncu nalijemo v sode, vlijemo v olje in dobro premešamo do plastične, homogene konsistence. Pusti se kuhati 20 minut na kuhinjski mizi.
3. Pečemo v dobro segreti ponvi za 50-70 sekund na vsaki strani. Vroči vroči s smetano, medom ali marmelado.

Kako narediti tanke palačinke z narezanimi palačinami na kislo smetano Recept tanke z luknjami

Patlinirane palačinke na kislo smetano se odlikujejo po prijetni, sladki strukturi, zelo občutljivem, kremastem okusu in občutljivem, subtilnem vonju. Če želite posodo narediti bolj živahno, bogato in dišečo, lahko v testo položite paket vanilijevega sladkorja ali nekaj ščetk iz zemlje. Lahka, začinjena nota pretvori klasično sladico v zelo nenavaden, rafiniran in izviren delikat.