Kalcij je najpogostejši anorganski element našega telesa. Njegova vloga je odlična: kalcij prispeva k zdravju srca in ožilja ter živčnemu sistemu, sodeluje pri strjevanju krvi, normalizira aktivnost endokrinih žlez. Skupaj s fosforjem naredi kosti močne in zobje so zdrave. Zadostna količina kalcija bo rešila ženo iz osteoporoze. Kalcijev-fosforjev balans pomaga preprečiti neprijetne simptome menopavze.
Namesto krede
Da bi nadomestili pomanjkanje kalcija - koristen mikroelement za zdravje, lahko dobite zdravnik recept za pripravke, ki vsebujejo kalcij, ki vam ustrezajo. Priporočeni so po obveznem biokemijskem testu krvi, ki določa vsebnost tega elementa v telesu.
Količina kalcija - koristen mikroelement za zdravje, ki vstopi v telo s hrano - samo 500 mg na dan, vključno s približno 70% - mlečnih izdelkov. Vendar pa je boj proti presežnim kalorijam (omejitev trde sire, kisle smetane, maščobne skute) pripeljal do neustreznega elementa, zato so potrebni prehranski dodatki s kalcijem. Predlagamo, da sledimo aditivom, ki vsebujejo kalcij z citronsko kislino - kalcijevim citratom ali kelatnim aminokislinskim kelatom. Za boljšo asimilacijo kalcija v črevesju je potreben vitamin D. Za ljudi z intoleranco laktoze so prehranski dodatki preprosto nenadomestljivi.
Izdelki, ki vsebujejo kalcijeve soli, fosfor in vitamin D hkrati (kar je še posebej koristno za žensko telo), so jetra rib in goveje jeter. In tudi morski sadeži: morski kale, kozica, jastog, rakovice, sledi, skuše; maslo in surov rumenjak.
Veliko fosforja in kalcija najdemo v jabolkah, zelenem grahu, fižolu, celih zrncah, svežih kumarah, v vseh vrstah zelja (zlasti barve, ki je najbolj koristna za prehranjevanje surovega), v zeleni, solati, redkvici (in v svojih vrhovih) skuta, beli sir.
Žensko telo naj do 1000 mg kalcija prejme s hrano - koristen mikroelement za zdravje na dan - 100 g trdega sira ali 200 g mlečnih izdelkov. Če je ženska zdrava, je kalcij, ki vstopi v telo s hrano, dovolj za njo. Ampak z osteopenijo - majhnim odvajanjem kostne gostote - še posebej osteoporoze - ta količina kalcija ni dovolj. V starosti predmenopavze se ženskam pokaže denzitometrija - študija mineralne gostote kosti. Pri odkrivanju pomanjkanja kalcija v telesu so predpisani posebni preparati, ki vsebujejo kalcij.
Z imenovanjem zdravil, ki vsebujejo kalcij, morate biti zelo previdni - kalcij lahko odložite v aterosklerotične plošče.
Recepti niso samo okusni, temveč vsebujejo tudi veliko kalcijevih jedi.
Topla solata
300 g filetov postrvi ali norveški losos
200 gramov brokolija
100 g cvetače
1/2 žlica. sezam
5 prepelica jajc
100 g češnjevega paradižnika
1 žlica. balzamični kis
2 žlici oljčno ali sezamovo olje
1. Pripravite ribe in brokoli v dvojni kotel (lahko hkrati).
2. Cut ribe na kocke (1,5-2 cm), razdelite brokoli v socvetje.
3. Kuhajte jajca, narežite na polovice.
4. Izrežite tudi "češnjo".
5. riža surova cvetača na majhnem graterju.
6. Sezono s kisom in oljem, potresemo s sezamom. Če želite, lahko dodate zeleno (v obliki trave in sesekljanih stebel), peteršilja, drugih zelišč.
Pri kuhanju zelenjave, sort rib, mesa, riža uporabite parnik - tako da so ohranjene vse prednosti izdelkov.
Sadna solata (uspešen poživljajoči zajtrk)
Jabolka, marelice, pomaranče, pranje, lupine in koščke, razrezane ali narezane v mešalniku in sezono s tekočim jogurtu. Okrasite z jagodami grozdja in črnega ribeza.
Solata iz morskega kala (večerja in vitamina)
6-8 srednje velikih korenčkov
1/2 žlica. zdrob
3,5 žlici žlici. mleko
1 paket skute
3 jajca
1-2 žlici. drobtine
Sol, sladkor in kisla smetana - po okusu
1. Drobno sesekljan čebuljak, zmešajte s sesekljanim paradižnikom, kumaricami, jajci, koruzo in morsko kale.
2. Stisnite limonin sok.
3. Dodajte česen po okusu.
4. Zmešajte in sezono z rastlinskim oljem ali majonezo.