- sladkornega peska - 10 kozarcev
- smetana - 1,5 litra (nizko vsebnost maščobe)
- svetlo koruzni sirup - 5 kozarcev
- ekstrakt vanilije - 2 čajne žličke
- matice - 1 steklo (razrezano)
1. Položite pločevinasto pločevino 13x9x2-inch z rahlo naoljeno aluminijasto folijo. Oditi. 2. Mešajte sladkor in 2 skodelice (0,5 litra) smetane v veliki ponvi in kuhajte na srednji nizki vročini. Premešajte, dokler se talino sladkorja ne prekrije, pokrijemo za kratek čas, tako da se vsi kristali sladkorja raztalijo, tudi na stenah posode. Privedite do vrenja. nenehno mešanje. 3. Dodajte koruzni sirup in nadaljujte z ognjem, dokler mehki gel (240 ° F / 115 ° C) ali do majhne količine, ki se vrže v mrzlo vodo, postane krogla, ki bo tekla takoj, ko se bo izločila iz vode. 4. Dodajte še 2 kozarca smetane; nadaljujte kuhati in premešajte, dokler mešanica znova ne doseže mehkega gela. Dodajte preostale 2 skodelice smetane; nadaljujte kuhati in premešajte, dokler mešanica znova ne doseže mehkega gela. (Doseganje vsake stopnje traja približno 20-25 minut, a vse lahko zlahka izgori, zato ne prenehajte mešati). 5. Odstranite s toplote, dodajte vanilijo in matice. Nalijte v pripravljen pecilni list. V celoti ohladi. Potisnite ponev; odstranite folijo in ga razrežite na kose približno 2,5 cm. 6. Vsak od njih obrnite v vosek ali celofan. Shranjujte v pokritem vsebniku pri sobni temperaturi.
Vreče: 100