Koristna svinjina s smetano omako
Za 4 obroke: 8 svinjskih šnicel (po 80 g), 2 žlici moke, 2 mize. žlice masla, soli, 1 čebule, 1 pod rdečega paprika, 75 ml belega vina, 200 ml smetane, mletega paprike.
Priprava recepture:
1. Meso poper in zvitek v moki. V ponvi raztopite maslo in ocvrtite šnice (4-5 minut na vsaki strani). Iz ponve dodajte sol in ga položite v toplo pečico.
2. Odlepite čebulo in drobno sekanje. Pripravite prijeten poper, ga razrežite na majhne kocke in skupaj s čebulo prenašajte maščobe iz cvrtja mesa. Nalijte vino in smetano. Sol, poper in sezono z mleto papriko. Kuhajte omako za 3 minute, neprestano mešajte in ne pokrivajte pokrova. Vroča omaka prelijemo omako in pustimo, da stoji nekaj časa (1 min). Posodo je treba dostaviti na predhodno segreto ploščo.
Čas kuhanja: 25 minut.
V enem delu 390 kal.
Beljakovine - 20 g, maščobe - 29 g, ogljikovi hidrati - 6 g
Krompir v paradižniku
Za 4 obroke: 1 kg kuhanega krompirja, sol, 2 rumenjaka, 250 g moke, 1 čebula, 1 česna česna, 2 žlice oljčnega olja, 500 g rezanega paradižnika, 100 g rukola, mletega popra, 100 g naribanega sira.
Priprava recepture:
1. Kuhajte krompir v enotni slani vodi (20-25 minut). Peel in gnetite vroče. Malo soli. Dodajte rumenjake in toliko moke, da se testo ne drži roke.
2. Testo razdelite na 4 koščke, klobase prevlečite kot prst in jih razrežite na koščke, dolge 2-3 cm. S koščicami z vilico spustite jih v vrelo slano vodo. Kuhajte min 5, tako da bodo vsi pršički prišli na površje.
3. Odcedite čebulo in česen ter pražite v oljčnem olju. Dodajte paradižnik. Kuhajte omako 5 minut. Mešamo blato za 1 min. do konca časa kuhanja omake. Sol, poper, sezono s 50 grama naribanega sira in služi s cmoki. Potresemo s preostalim sirom. Ta jed je zelo koristna.
Čas kuhanja: 60 min.
V eni porciji 560 kcal
Beljakovine - 20 g, maščobe -18 g, ogljikovi hidrati - 77 gramov
Medaljoni z cmoki (koristna hrana)
Za 4 obroke: 500 g krompirjevih cmokov, soli, 600 g svinjskega filea, 2 mizi. žlice rastlinskega olja, 1 čebula, 300 g zamrznjenih ličink ali šampinjonov, 1 pod rdečega paprika, 4 žlice žajblja, 5 miz. žlice gobove omake
Priprava recepture:
1. Pripravite in kuhajte krompirjeve cmoke. Meso izrežite, razrežite na 8 rezin. Fry v 1 mizi. žlico rastlinskega olja (1 minuto z vsake strani) in jo 10 minut pripeljemo v pečico, segreto na 150 °.
2. Odlepite čebulo in ga rezite na rezine. Gobe lupine in umazanije, zavrite (15 minut). Pripravi sladko poper in cut diamanti. Sage sesekljan. Čebula in gobe žarejo v olju.
3. Kladnje zmešajte in jih zmešajte skupaj z omako in gobovo omako na zelenjavo. Sezono in služijo s svinjskimi medaljoni.
Čas kuhanja: 25 min.
V eni služi 460 kcal
Beljakovine - 38 g, maščobe - 25 g, ogljikovi hidrati - 19
Krompir v sirni omaki
Za 1 porcijo: 50 g sirga Gorgonzola, 50 ml smetane, 100 ml juhe, sol, mletega popra, naribanega muškatnega oreščka, 200 g krompirjevih cmokov
Priprava recepture:
1. Za omako, da se gorgonzola sesede. Kremo in bujon prelijemo v ponev, jo zavrite, položimo sir in stopimo. Krepimo do konsistence kreme. Sol, poper in sezono z muškatnim oreščkom. Omako postavite v toplo pečico.
2. Pripravite cmoke. Vreli zadostno količino soljene vode in jo potopite v njo. Kuhljajte, dokler vsi cmoki ne pridejo na površino (5 min).
3. Potegnite žličke iz posode s hrupom, pustite odtok vode, položite na ploščo in prelijte s sirom. Po potrebi potresemo s črnim poprom.
Čas kuhanja: 20 min.
V eni posodi 500 kcal
Beljakovine - 16 g, maščobe - 35 g, ogljikovi hidrati - 29