Za zdravljenje sladkorne bolezni in tudi za preprečevanje te bolezni ter ohranjanje in vzdrževanje zdravja so potrebna pravila racionalne prehrane. Pri diabetesu morate jesti hrano, ki lahko zmanjša sladkor v krvi.
Če govorimo o pomenu in vlogi ogljikovih hidratov pri diabetični prehrani, je treba razlikovati med "dobrimi" in "slabimi" ogljikovimi hidrati, ki jih določi indeks glikemičnega indeksa (GI). Izdelki, ki imajo visoko (GI), telo hitro absorbira in zvišuje nivo sladkorja v krvi. Izdelki z nizko koncentracijo (GI) zagotavljajo enakomeren pretok glukoze v krvno skupino in ta nivo se ohranja v normi.
Fiber je tako vegetativni element, ki lahko absorbira in odstrani iz produktov razpadanja telesa in strupenih snovi ter spodbuja delo prebavil. Tisti, ki so bolni s sladkorno boleznijo, je pomembno, da jedo živila, bogata z vlakninami, saj rastlinska vlakna upočasnijo absorpcijo glukoze in ohranjajo ravnovesje sladkorja v krvi.
Zato so zelenjava in sadje v prehrani diabetikov nepogrešljivi izdelki, pa tudi v prehrani vsake osebe. Norma prehranjevanja sadja in zelenjave mora biti pri vsakem obroku od 3 do 5-krat na dan. Koristne zelenjava in sadje oskrbujejo telo z vitamini, vlakninami in ogljikovimi hidrati. Več vlaknin se nahaja v zelenjavi, v krompirju - 2,9%, v zeljeh - 14% suhe teže, v jagodah pa do 5% suhe teže.
Ljudje s sladkorno boleznijo morajo v prehrani zdravih zelenjave in sadja vključiti krvni sladkor. V različnih vrstah sadja in zelenjave ima indeks (GI) različne kazalnike, kar pa vpliva na uporabnost določenega rastlinskega proizvoda za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Indeks (GI) izdelkov, kot so melona, banane, pesa, koruza, korenje, segajo od 55-95.
Ta živila morajo biti prisotna v diabetični prehrani, če so njihove dnevne dejavnosti povezane z velikimi izdatki energije. Nato je povečanje sladkorja v krvi in dvig energije namenjen podpori mišične aktivnosti in ga bo telo porabilo za vzdrževanje potrebnega ravnotežja elementov.
Koristne zelenjava in sadje za zmanjšanje sladkorja v krvi v sladkornih bolnikih - cvetača, jajčevcev, redkev, repa, paprike, paradižnika, kumar, špinača. Solata, buče, bučke, belo zelje (GI 15), sadje, konzervirano brez sladkorja (GI 25), nesladkanega sadja (GI 30) v svežih sadnih sokovih (GI 40) brez dodanega sladkorja. Najbolje je, da jeste jedo ali pečeno hrano, kuhano ali surovo.
Najbolje je, da diabetiki uporabljajo oljčno olje iz oljne ogrščice in komponente, kot so paradižnikova pasta, ingver, solata, hren, gorčica, česen, poper, sol, limonin sok ali kis, da bi solate iz zelenjave. Sadne solate se lahko napolnijo s saharinom in limoninim sokom, jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. V majhni količini lahko uporabite zdravo sadje in zelenjavo, v obliki suhega sadja.
Prehranjevanja bolnikov z diabetesom mellitus ne moremo imenovati škodljive za zdravje ali slabše.
Dejstvo, da ljudje pokažejo pozornost in skrbijo za svoje zdravje, prehranjujejo sadje in zelenjavo, uporabljajo za pripravo takšnih metod priprave, ki so maksimalno ohranile uporabne lastnosti. In za ta organizem daje človeku dolgoživost in moč.
Ti, verjetno, kot torte, sladkarije, čaj, kava, peciva? Morda se ne bojite za svojo osebnost in niste nagnjeni k polnosti. Ali je sladkor za vas neškodljiv? Pri ljudeh obstaja mnenje, da je sladkor bel smrt. Zdravniki pravijo, da če prekomerno uporabite sladkor, bo to povzročilo neželene posledice za zdravje.
Dejstvo, da prehrana vsebuje veliko sladkorja, kar prispeva ne samo na debelost, ampak tudi na razvoj bolezni, kot so hipertenzija, diabetes, rak. Sladkor povzroča spremembe v ravni glukoze v krvi v telesu. Prvič, v krvi je močno zvišano število glukoze, spremlja pa ga tudi energija. Nato hitro upadanje in občutek utrujenosti. Zelo močno spreminjanje razpoloženja, povečanje utrujenosti in delovne zmogljivosti se zmanjša. Obstaja odvisnost, ki vodi do depresije in nestabilnosti psihike. Sladkor lahko oslabi imunski sistem in izloči prehrambene dragocene snovi, kot so folna kislina, vitamini A, C, B12, fosfor, kalcij, železo, krom.
Sladkor uniči dlesni in zobe, pospešuje staranje kože in notranjih organov. Otroci in mladostniki so še posebej škodljivi presežek sladkorja. Glede na študije, če zmanjšate količino sladkorja v vaši prehrani, povečuje vašo akademsko učinkovitost in izboljša vaše dojemanje.
Obstaja več načinov za zmanjšanje porabe sladkorja. In precej preprosta. Za predjed, lahko uporabite eno metodo in postopoma dodate druge. Na vaše zdravje bo vse to vplivalo le pozitivno. Ne dodajte sladkorja tistim proizvodom, ki ne vsebujejo sladkorja, to je skuta, žita, kava, čaj in tako naprej. Ne verjamem v besede, da je sladkor "uporaben". Celo rjavi sladkor povzroča več škode kot dober.
Poskusite, da ne boste jedli živil, ki so brez vlaken in ki vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov. To so testenine, krompir, kruh brez žita. Preučite sestavo tistih izdelkov, ki jih boste kupili. Poiščite nizko kalorično hrano, ki ni "maščobna" hrana, ki vsebuje veliko sladkorja. In v nesladkanih živilih je lahko veliko sladkorja. Morate se spomniti, koliko sladkorja in katere hrana vsebuje.
Kupi zelenjavo, sadje in jagodičje v različnih barvah. Po barvi je mogoče ugotoviti, katere uporabne snovi, minerali, vitamini vsebujejo v izdelkih. Torej oranžna in rdeča živila vsebujejo veliko vitamina C, zelene vsebujejo vlakna in tako naprej. Torej, trdi, peciva, čips morajo biti popolnoma izključeni iz prehrane.
Moral bi biti zelo previden pri nadomestkih sladkorja. Izčrpajo zaloge kroma v telesu, zato se želja po slaščicah povečuje. Vsako sladilo ima svoje pomanjkljivosti. Naučite se natančno prebrati oznako. Navedeno količino sladkorja razdelite za 4, nato pa dobimo količino žličkov, ki so dodane temu izdelku.
Izberite samo nesladkano sadje. Če ne morete storiti brez sladkega sadja, jih morate omejiti na 100 ali 120 gramov na dan. Ta metoda se lahko priporoči tistim ljudem, ki potrebujejo zmanjšanje krvnega sladkorja ali izgubijo težo. To je potrebno za medicinske kazalnike.
Iz vaše prehrane morate odstraniti nektarje, ki vsebujejo veliko sladkorja. Navsezadnje je sladkor sam škodljiv, njegova visoka vsebnost lahko ovira asimilacijo dragocenih sestavin sadja. Izbrati morate 100% sok. In bolje je pripraviti naravne sokove iz sadja.
Ljudje, ki niso "odvisni od sladkorja", njihova energija in živahnost niso odvisni od prisotnosti stimulansa in so čustveno stabilni. Za znižanje krvnega sladkorja morate jesti zdravo sadje in zelenjavo. Z uporabo teh metod za zmanjšanje sladkorja lahko spremenite svoje prehranjevalne navade in si lahko naredite prehrano bolj zdravo.