Lončarice za zime - kuhanje recepti - kaviar, v maslu, ocvrt v margarini. Kako soliti in zamrzniti lončke za zimo

Če ste naključno ali namerno našli družino svetlo rdečih lističev v gozdu, ste bili res srečni. Gobe ​​družine Lisichkov veljajo za eno najbolj uporabnih na naših geografskih širinah. So nasičeni z vitamini A, PP, B, bakrom, cinkom, aminokislinami, naravnim antibiotikom. In naj poznavalci seznanijo s temi gobami s tretjo skupino, v okusu presegajo večino prvovrstnih sort. Če je vaša najdba omejena na nekaj ducat kopij, ne zavračajte užitka pri pokušanju dišečega krompirčka. Če lahko zberete celo vedro, pripravite gozdna darila za zimo. Morozte, marinate, sol, kuhajte kaviar! In resnično zagotovo držite chanterelles, recepti iz njih poglej na naši strani.

Marinirane lističe v olju za zimo - najboljši recept za kuhanje s fotografijo

Chanterelles so idealni za žetev za zimsko sezono. Z lahkoto in hitro marinirano, pod pogojem, da se spoštujejo pomembna pravila. Pred kuhanjem je treba gobe temeljito očistiti in sortirati. Za marinado je bolje izbrati kakovostne začimbe in začimbe. In kot skladiščne posode uporabite le steklene jedi majhne zmogljivosti. Rezultat - čudovite pikantne lističe v olju za zimo za najboljši recept.

Bistvene sestavine za recept za gobe v olju za zimo

• mladiči mladi - 500 g
• oljčno olje - 250 ml
• lovorjev list - 1 kos
• timijan v vejah - 3 kos.
• veja rožmarina - 1 kos.
• kis (lahko šeri) - 2 tbsp.
• čilija v prahu - 0,5 tsp.
• sol

Korak po korak poučevanje recepta za lončke v olju za zimo

1. Marinate gobe na dan zbiranja. Nežno očistite leglo, po potrebi razrežite na kose.

2. V globokem krožniku segrejte olje na 75 ° C in v njem začutite začimbe. Potem pošljite gobe. Kuhamo lase, pogosto mešamo, vsaj 10 minut.

3. Odstranite ponev, dodajte kis in sol v mešanico. Gobe ​​pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo in jih nato razprostirajo čez kozarce.

4. Tesno zatesnite posodo s pokrovčkom in jo shranite na hladno mesto.

Kako soliti lončke za zimo - recept za kuhanje (video)

V gozdu pogosteje poiščite lončke, ki niso enostavne. Toda če najdete eno gobo, boste zagotovo zbrali vso družino. Takšna odkritja, praviloma, postanejo odlična trofeja za mirne in pestre izbirne gobe. Navsezadnje je tudi pol kilograma dišečih rdečih zakladov dovolj, da se pripravijo za zimo okusno prigrizek na praznično mizo. Kako pravilno soliti lisice, si oglejte podroben video recept.

Pravilno zamrzovanje lončkov za zimo - recept za kuhanje

Če se odločite kuhati gobe za celo leto z metodo zamrzovanja, ne improvizirajte. Bolje je držati tradicionalne tehnologije in upoštevati vse pogoje.

Kako zamrzniti chanterelles za zimo

Pravilno ohlajanje lončkov za zimo je sestavljeno iz več pomembnih stopenj:

1. Nadaljujte z obdelavo proizvoda najpozneje 20 ur po zbiranju gob. Previdno razvrstite vse mlade lisice. Stari prepleteni vzorci, pripravljeni za kuhanje kaviarja.
2. Odstranite izbrane gobe iz velikega legla, sperite pod tankim tokom vode. Spravite žetev na vafeljske brisače in pustite, da se posuši.
3. Na polici zamrzovalnika postavite rezalno ploščo, od zgoraj pa skrbno razdelite suhe kanare. Poskusite se umakniti med glivicami 4-5 mm. Ko so zamrznjeni, jih zbirajte v posodo ali vrečko.
4. Na ohlapni plošči postavite naslednjo serijo. Postopek zamrznitve nadaljujte na enak način. V končni rezultat boste imeli popoln paket celih lisičk, popolnoma ohranjeno obliko.

Žgane margarine za zimske sezone - recept

Zelo priročen in praktičen način ohranjanja gozdnih gob je, da jih spržite v margarini in jih nato zavrtite pod pokrov. Toda še posebej lisice so dobre v maslu ali raztopljene maščobe. Žetev za zimo je okusna in hranljiva neodvisna jed: dodajte stransko krožnik in uživajte v čudovitem jesenskem okusu in aromi!

Potrebne sestavine recepta za ocvrte luske za zimo

• sveži lističi - 2 kg
• margarin ali maslo ali svinjska maščoba
• sol
• mlet poper
• lovorjev list

Korak-po-korak navodila za kuhanje ocvrtih lističev za zimo

1. Lončki očistijo ostanke, sperejo, razrezane na velike koščke. Gremo gripe 2 krat 10 minut, spreminjanje vode.
2. V ponvi z globokimi deskami stopite maščobo, dodajte sol, poper, lovor in gobe. Zadržite pod pokrovom pol ure.
3. Po 30 minutah odprite pokrov tako, da nepotrebna tekočina izhlapi. Medtem sperite pol litro kozarce z detergentom in jih sterilizirajte v pečici ali paro.
4. Končane kanare, očiščene z maščobo v zimskem času, se razprostirajo na čistih pločevinkah, iz posode prelijejo raztopljeno mast. Zaprite posodo s plastičnimi pokrovi (za skladiščenje za 2-3 mesece) ali zvijte kovinsko embalažo (šest mesecev ali eno leto).

Kaviar iz lončkov za zimo - recept za kuhanje v multivariatno

Po aktivni kampanji za miren lov v skledah se ne naslikajo samo cele in nepoškodovane gobe, ampak tudi njihovi ločeni deli: zlomljene noge, zatreti klobuki. Takšno dobro, da se izrečejo usmiljenje, in marinirati ali zamrzniti, ni estetsko prijeten. Ponujamo vam univerzalni recept za skuterja za multivark. Slastna in dišeča jed je postala še posebej priljubljena v zadnjih letih. Koristen, vitamin bogati sestavek je zmagal nad materami in babicami ter neverjetnim okusom - oče in dedke.

Sestavine za recept za jajca gob v multivariatu za zimo

• rozhiki - 1,5 kg
• čebula - 300 g
• rastlinsko olje - 50 ml
• sol
• poper

Korak za korakom navodila za recept za kuhanje v večjem krogu chanterelle roe

1. Peel in razvrsti gobe v skledo multivark in pustite v "kaljenje" za 60-70 minut.
2. Čebulo posušimo na majhne kocke, popržimo v rastlinskem olju s poprom in soljo.
3. Gobe ​​zmešamo s čebulo, mleto mešamo v stanje blizu homogenosti. Dosolit in doperšitni kaviar do optimalnega okusa. Kaviar iz receptov iz lisice za multivarques je pripravljen!
4. Maso prenesite v sterilizirane kozarce, tesno zaprite pokrove in skrijte v hladilniku.

V tej fazi smo končali pripravo lusk. Recepti, ki jih najdete na naši spletni strani, jih večkrat preizkušajo in potrdijo tisoči izkušenih gumarjev, kuharjev in navadnih "navadnih" gostiteljic. Zdaj vsi vedo, kako pravilno sol, zamrzniti, pršut gobe in kuhati kaviar za zimo.