- makaroni ali rezanci - 450 gramov
- piščančje stegna - 8 kosov
- Sol in sveže mlet črni poper - - po okusu
- moko - 1/2 skodelice
- oljčno olje - 4 kosi. žlice
- maslo - 2 kosi. žlice
- žarnica - 1 kos
- rdeče paprike - 2 kosi
- zelena paprika - 2 kosi
- česen - 5 zob
- bele gobe - 360 gramov
- Tibija - 1/2 žličke
- Kurkano - 1/4 žličke
- sol - 1/2 čajne žličke
- suho belo vino - 3/4 pokalov
- pločevinke (900 g) celih ali sesekljanih paradižnikov s sokom - 1 kos
- listov peteršilja - - po okusu
- Parmezan sir - - po okusu
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Olupljajte in razrežite čebulo, poper in gobe. Mletite česen. Testenine pripravite v skladu z navodili na embalaži. Odcedimo in pustimo stran. Piščanca na obeh straneh kuhajte s soljo in poprom. Vpiti v moko. Oljčno olje in maslo segrejte v ponvi na nizki temperaturi. Pražite piščanca na rjavih na obeh straneh za 4 kos hkrati. Na čisto ploščo. Ponovite s preostalo piščancem. Iztrebite polovico maščobe iz ponve. 2. Dodamo sesekljano čebulo, papričo in česen. Fry za 1 minuto. Dodajte gobe in popražite 1 minuto. Dodajte timij, kurkuma in sol. Dodajte rdečo papriko, če jo uporabljate. 3. Dodajte dodaten črni poper po okusu. Mešajte, nato prelijete vino. Dodajte paradižnik in premešajte, dokler ni homogena. 4. Dodajte piščanca, ki ni popolnoma potopljena v omako. Pokrijte in postavite v pečici 45 minut. Odstranite pokrov in temperaturo povišajte na 190 stopinj. Kuhajte še 15 minut. 5. Odstranite pekač iz pečice. Na krožnik položite piščanca in zelenjavo. Ponasto vrnite v pečico in kuhajte omako za nekaj minut. Kuhane testenine dajte na veliko posodo. Položite zelenjavo, nato pa piščančje kose prek zelenjave. Zalijte omako. Potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem in naribanim sirom Parmezan.
Vročine: 6