Marinirano zelje za zimo v kozarcih s slanico - zelo okusno, začinjeno in krhko. Kako zmešati cvetačo za zimo po receptih z aspirinom brez sterilizacije

Zelje je pomembna in potrebna sestavina, brez katere je težko predstavljati juho, vinaigrette, vareniki, pite, borsche in druge dobrote. Če nekega dne zelje, kot strateški proizvod, izgine s polj in zelenjavnih vrtov, bo rusko kuhanje trpelo z udarcem. "Kraljica" kmetijskih pridelkov je del stotine okusnih in zdravih jedi ter v istem številu priljubljenih in vseh najljubših obdelovancev. Pikantno marinirano zelje za zimo, hrustljavo barvo pod pokrovom za železo, zelje v slanici brez sterilizacije ... Te in številne druge recepte tradicionalne in nestandardne konzervacije bi se morale naučiti in poskusiti vse: tako izkušeni kuharji kot mlade gospodinje samo učijo kulinarične osnove!

Vsaki praksi sledi teorija. Pred prevzemom bank in drobljenja preberite pomembne nasvete:

• za žetev za zimo, se uporabljajo po možnosti pozno in srednje zorenje sorte belega zelja;
• okrogle in sploščene zelje vilic dajejo prednost podaljšanemu - bolje ohranjajo svojo obliko in značilno krčenje;
• pripomočki, ki se uporabljajo v pripravi - lonci, sklede, skrinjice, vedra, sodi, pločevinke, glinene posode;
• za shranjevanje kislega zelja je bolje uporabiti steklene kozarce;
• pogosto zelje združujejo s korenjem, pesejo, papriko, jabolkami, jagodami, zelišči in začimbami;
• polnjenje za zelje za zelje se pripravi v obliki ocetne marinade, močne kislega ali paradižnikovega soka;
• Končano soljeno zelje je lahko začinjeno, sladko, kislo ali slano: vse je odvisno od količine dodatne zelenjave, začimb in začimb v sestavi.

In mi priporočamo, da poskusite različne vrste pridelka za zimo, da ugotovite najboljše zase. Poleg tega receptov s fotografijami in videoposnetki ni treba iskati.

Zelo okusno zelje marinirano za zimo v slanici - recept s fotografijo

Preprosto belo zelje vsebuje več vitamina C kot pomaranče in limone. S tem zeliščem človeško telo prejme kompleks mineralov, ki so izredno pomembni za stabilizacijo kislinsko-baznih ravnotežij. Celo v soljenem in mariniranem zeljeh ne izgubi uporabnih lastnosti, temveč jih samo pomnoži. Na primer, vitamin U, kot del zelja, pomaga znebiti razjed. Nizko kalorični izdelek je popolnoma brez maščob in je napolnjen z grobimi vlakni, kar je idealno za prehrano ljudi, ki se držijo pravilne prehrane. Zelo okusno zelje, ki je v zimskem času slanica na receptu s fotografijo, mora zagotovo dopolnjevati zaloge vsake pametne in odgovorne gostiteljice.

Sestavine za okusno zelje marinirane za zimo v slanici

• bela zelja - 10 kg
• velika korenja - 10 kosov
• soli groba - 1 žlica.
• medena svetloba - 6 žlic.

Potrebne sestavine v skladu s receptom za okusno marinirano zelje v slanici za zimo

1. Izberite velike glave zelja in jih stehtajte, da določite točno težo. Sledite korakom v receptu.

2. Z vsako vilico odstranite zgornje liste, v prahi - še vedno uporabne. Rezano zelje na starem stroju ali z novim drobilnikom.

3. Nastala masa je nameščena v velikem zabojniku vrste sovjetske otroške kopeli.

4. Odlepite velike korenje in rebarite na grobo grozdje. Za brušenje lahko uporabite tudi živilski procesor.

5. Postavi korenje v posodo z zeljem. Temeljito zmešajte zelenjavo, jih stiskajte z rokami.

6. Izmerite kozarec velike soli, jo vlijte v zelje. Ponovno sperite obdelovanec z rokami.

7. Nato pošljite količino medu, navedenega v receptu. Zelenjavo premešajte z dlani.

8. Izperite in posušite keramični ali glineni sod za solate in mariniranje. Prenesite obdelovanec in ga trdno pritisnite.

9. Pokrijte zelje s celimi listi in shranite pri sobni temperaturi 72 ur. V tem času večkrat prebodite zelje z ostrim vezenjem.

10. Po treh dneh premaknite marinirano zelje na pločevine primernega vsebnika, ki tesno zapre obdelovancev.

11. Shranjujte okusno zelje, marinirane za zimo v slanici na receptu s fotografijo, na hladnem - kleti ali hladilniku.

Kako zmleti rdeče zelje za zimo - recept korak za korakom

Mariniranega rdečega zelja za zimo ni mogoče primerjati z belo glavo o številu uporabnih elementov v sledovih, vendar bo na okusu in hitrosti kuhanja vreden tekmec. Za bolj izrazit okus palice, mnogi kuharji dodajajo specifične sestavine recepta (rozine, jabolka, suhe slive, brusnice, cimet), a tudi v klasičnem receptu je marinirano rdeče zelje za zimo preprosto okusno.

Sestavine za mariniranje rdečega zelja za zimo

• rdeče zelje srednje velikosti - 1 kos.
• Laurushka - 3 kos.
• popki brki - 7 kosov
• črni poper in dišeči - 10 kosov.
• sladkor - 3 žlice
• prečiščena voda - 750 ml
• kis - 1 tbsp.
• olje - 55 ml
• solna groba - 1,5 žlice.
• cimet v prahu - 0,5 tsp.

Korak-po-korak navodila na receptu rdečega zelja, mariniranega za zimo

1. Rdeče zelje glave natančno sekamo z ostrim nožem ali posebnim žlebičem.
2. Natezno nit nataknite v sterilno litrsko ali eno in pol litrsko posodo.
3. Od preostalih sestavin kuhajte dišeče polnjenje.
4. Z vročo marinado nalijte zrezano zelje na vrh pločevinke.
5. Po popolnem hlajenju premaknite obdelovancem na polico hladilnika. Po 2-3 dneh bo prigrizek po receptu pripravljen.
6. Za ohranitev zimskega rdečega zelja v hladilniku moramo povečati količino kisa za 50 ml in uporabljati tesne termo pokrove.

Cvetača, marinirana za zimo v pločevinkah pod železnimi pokrovi - recept s fotografijo

Za razliko od belega zelja ima cvetača šibek okus in aromo. Za zagotovitev posebne ostrine in pikantnosti dajejo gospodinjam standardni seznam začimb in začimb: različne vrste paprike, lovorjev listov, koriandra, bazilike, muškatnega oreščka, kardamona, ingverja itd. Odvisno od izbire začinjene sestave, cvetača, marinirana za zimo v pločevinkah pod pokrovi železa, se vsakič izkaže za drugačno, nenavadno in edinstveno.

Sestavine za pripravo cvetače, marinirane pod pokrovom železa za zimo

• cvetača - 1,5 kg
• sol - 3 kosov l.
• Curi prašek - 1,5 tsp.
• Laurushka - 3 kos.
• kurkuma - 0,5 tsp.
• vroča paprika (neobvezno) - 1 ščepec
• prečiščena voda - 3 tbsp.
• kis - 1 tbsp.
• kardamom - 4 kosi.
• sladkor - 100 g

Korak-po-korak navodila na receptu kisle cvetače za kovine za zimo

1. Za pripravo slanice, toplotno pitno vodo v ponvi z 2 žlici. sol, kis in sladkor. Poskrbite, da se ohlapne sestavine raztopijo - in odstranite posodo iz ognja.

2. Izrežite glave cvetač in razdelite na majhne socvetje. Nalijte na zelenjavo 1 žlica. l. veliko sol in dobro premešajte. Pustite zelje za 30 minut v ognju, da pustite odvečno tekočino. Tako bo socvetja postala suha, kar pomeni, da se bo absorbiralo več marinade
   
   
3. Konec časa izpraznite zelje iz kupusa. Zelenjavo sperite s tekočo vodo in vlijete v cedilo.

4. Sterilizirajte in posušite kozarce s kapaciteto 500 - 750 ml. V vsaki posodi položite stroške kardamoma, lovorja, praška kurja in kurkuma.

5. Nato se razprostrite na pločevinkah cvetača, rahlo pritisnete navzdol s kleščami za večjo gostoto. Zelenjavo z vročo marinado nalijte 15 minut.

6. Po četrtini uro izpustite tekočino v ponev in ponovno zavrite. Z uporabo širokega lijaka ponovno obdelajte obdelovalni element z vreliščem. Prepričajte se, da je posoda napolnjena s tekočino, ne pa do 1 cm na vrhu.

7. Nežno obrišite vrat pločevinke s papirnatimi brisačami. Okrogli pokrov zavrtite pod pokrovi kositra.

8. Shranjujte marinirane cvetače v pločevinkah pod oljni pokrovi v shrambi ali kleti do zime. Izogibajte se visoki vlažnosti in neposredni sončni svetlobi.

Pikantno marinirano zelje za zimo v pločevinkah z aspirinom: video recept

Pikantno marinirano zelje za zimo v pločevinkah z aspirinom - navaden zelenjavni prigrizek, ki ima številne pozitivne in negativne lastnosti v primerjavi z ostalimi. Zaradi "pekoče" sestave je prepovedano ljudem z boleznimi prebavil. Toda preostali del zelenjadnic v marinadi bo vsekakor videti kot odlična možnost ne le za dnevni zimski meni, temveč tudi za prijazno srečanje pri določeni mizi in kozarec ruske vodke. Pripravite začinjeno zelje za zimo v pločevinkah s video receptom. Zagotavljamo vam, da takšen pripravek ne bo imel časa za prah na polici shrambe.

Zelo okusno in hrustljavo zelje marinirano v vročem paradižniku za zimo

Zelo okusno in hrustljavo zelje marinirano v vročem paradižniku za zimo, služi kot dobra jed za ribe in mesne jedi in bo postala idealna začinjena prigrizek za močan alkohol. Lahko se doda borschtu in juhom med kuhanjem, obara z gobami in mesom, poprži v plavutih in piščančjih pitah. Poleg tega, kisle zelje v paradižnikovem soku lahko ohranja največjo količino vitaminov in mikroelementov, značilnega za svežo zelenjavo. Poskusite pripraviti takšno pripravo v skladu z našim receptom, poskrbite za njegovo edinstvenost in univerzalnost.

Sestavine za pripravo okusne hrustljave zelje, marinirane v vročem paradižniku za zimo

• zelje za zelje - 2 kg
• paradižnikov sok - 1,5 l
• česen olupljen - 6 zob
• sol in sladkor - 2 žlici.
• zelišča peteršilja - 200 g
• olje - 100 ml
• namizni kis - 100 ml

Korak-po-korak navodil na receptu okusnega zrezanega zelja v vročem paradižniku za zimo

1. Odlepite lupino z vrha iz posušenih listov, razdelite na 4 dele, odrežite panj.
2. Chop zelje s tankimi trakovi ali drobljenjem.
3. Maso pregrnite v globoki ponvi in ​​z majhno količino vode pobirajte do polovice časa. Če zelje pušča veliko tekočine, se spoji polovico.
4. Dodajte paradižnikov sok, zdrobljen česen, sol, kis, sladkor, maslo in sesekljan petelin na zelje.
5. Vreteno obdelujte še 3 minute. Prenesite marinirano zelje v obroke v sterilnih litrih pločevinkah.
6. Okusno hrustljavo zelje, z mariniranimi v vročem paradižniku za zimo, pod močnimi pločevinami.

Marinirano zelje za zimo nikoli ne bo zapustilo ruske kulinarične tradicije. Pikanten in krhko bel bukev v slanici ali zelo okusna cvetača v kozarcih - vedno bo okrasila naše zimske večerje in napolnila telo z najbolj koristnimi snovmi. Glavna stvar - ne bodi len in zbral marinirano zelje za zimo pri uporabi dokazanih receptov s fotografijami.