- Pšenična moka - 500 gramov
- Prašek za pečenje - 1/2 žličke žličk
- Soda za pecivo - 1/2 čajne žličke
- Sladkor - 1/2 žličke
- Sol - 1/4 žličke
- Mleko - 1/2 skodelice (toplo)
- Jogurt - 120 mililitrov
- Olje - 1/2 st. žlice (za cvrtje)
- Začimbe iz zelišč - - po okusu (neobvezno)
Vse suhe sestavine dobro premešajte. Ločeno segrejte, začnite jogurt, pustite, da stoji 10-15 minut, nato segrejemo mleko in zmešamo z jogurtom. V sredini suhih sestavin naredite žleb in nalijte polovico mešanice mleka. Nežno premešajte in postopoma dodajte mleko z jogurtom. Gnetite testo in olje rok in žlico. To ne bo omogočilo, da se test drži. Zdaj pokrijte testo z vlažno brisačo in pustite 2 uri. Po 2 urah na delovno površino potresemo malo moke in položimo testo. Mešamo dve minuti, nato pa oblikujemo majhen krog, zato ga je primerneje razdeliti na enake dele. Testo razdelite na 8 delov, pokrijte delovno površino z moko in zvijete testo v podolgovate oblike, vendar ne tanke. Na eni strani namažite z vodo. Prav tako lahko dodate začimbe po vašem okusu (česen, papriko itd. Z izbiro, ki jo lahko fantazirate, kot želite). Testo ponovite na srednji vročini (bolje je uporabiti litoželezo). Naan namažite stran navzdol in kuhajte 30-60 sekund. Potem poskusite obrniti, če ne, potem dajte kruh še 15 sekund in poskusite znova. Prav tako obstaja še ena možnost za pečenje druge strani, ki jo bom opisal v naslednjem koraku. Za doseganje resničnega okusa in videza naj se Naan ocvrti po odprtem ognju. To je primerna za plinske peči. Najboljša je doma, v eni ponvi na eni strani, druga pa na plamen. S kuhinjskimi kleščami vzamemo kruh in pečemo v ognju 30 sekund, ki se nenehno vrtijo. Če nimate možnosti za to, potem je v redu, popolnoma kuhano v pan-naanu, prav tako zelo okusno. Ko je pripravljen, namažite kruh z maslom in ga lahko poslužite mizi. Bon appetit.
Vrocitve: 4