- moke - 1 3/4 skodelice (za drobtine :)
- mleto cimet - 1 1/4 žličke
- sol - 1/8 žličk
- nesoljeno maslo - 8 kosov. žlice
- temno rjavi sladkor - 1/3 skodelice
- granulirani sladkor - 1/3 stekla
- jajce - 1 kos (za pito :)
- jajčni rumenjak - 1 kos
- soda - 1/4 žličke
- sol - 1/4 čajne žličke
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- sladkor - 1/2 skodelice
- pinjenec - 1/3 stekla
- moka - 1 1/4 skodelice
- Maslo - 6 čl. žlice
1. Dodajte toplo stopljeno maslo, cimet, sol in sladkor v srednjo skledo. 2. Premešajte. Sestavine z gumo ali silikonsko lopatico. Ne uporabljajte razjed, kot je prikazano na fotografiji! 3. Pustite, da se testo ohladi 15 minut, dokler ne spominja drobtin. 4. Pečico segrejte na temperaturo 160 stopinj. Postavite posodo v srednji položaj. Potresemo kvadratno posodico z rastlinskim oljem. Papirnato brisačo lahko navlažite in olje z obliko. Nato izrežite pravokotnik iz folije ali pergamentnega papirja, ga zložite in ga razprostrite na dno kalupa, kot je prikazano na sliki. 5. V veliko skledo dodajte sladkor, moka, sol in soda. Premešajte. 6. Nadaljujemo z mešanjem, postopoma dodamo maslo v 6 sklopov. Prebite mešalnik pri nizki hitrosti. 7. Dodajte vanilijo, pinjenec, jajčni in jajčni rumenjak. Prebite mešalnik z veliko hitrostjo. 8. Testo mora biti zračno in puhasto. 9. Pripravljeno testo vlijemo v plesen nad folijo in enakomerno porazdelimo. 10. Z rokami položite drobtine na vrh. 11. Pečemo v pečici 40 minut do zlate rjave barve. Preverite, ali je pita pripravljena za uporabo z zobotrebcem. Odstranite torto iz pečice in pustite, da se ohladi pol ure. Nato ga vzemite iz posode v posodo. Potresemo s sladkorjem v prahu. 12. Pita je pripravljena!
Vročine: 9