- Pesa - 1 kos
- Krompir - 2-3 kosi
- Sveže kumare - 3 kosi
- Jajca - 4 kosi
- Klobase - 150 gramov
- Sol, sladkor, citronska kislina - - po okusu (vsekakor malo)
- Kup svežega kopra - 1 kos
- Kisela smetana - - po okusu
Peljemo peko in jo temeljito operemo pod tekočo vodo. Očistimo ga in ga podrgnite na velikem rezilu. V loncu nalijte vodo in jo potapljajte v pese. Prinesi vodo do vrenja. Sol, poper, nato pa peko pecite 10 minut. Rdeča pesa mora v tem času pravilno barvati vodo. Dodajte žličko sladkorja in citronske kisline. S tem bo še bolj svetle barve. Nato vsebino posode prenesite skozi cedilo (ne potrebujemo več sladkorne pese). Ohladi juho! Hkrati moramo kuhati jajca, krompir. Nato jih očistite, jih rezajte in jih položite v eno skledo. Dodajte isto kopra in kocke z kocko in klobaso. Vrtnice vlijemo v juho in pustimo čez noč v hladilniku. V vodo hladno oblijemo okroshko z žlico kisle smetane. Bon appetit!
Vrocitve: 4