Še pred 6000 leti so se ljudje naučili o veličastnih lastnostih oljčnega olja. Prvi, ki je začel gojenje oljk sredozemskih prebivalcev, predvsem iz držav Male Azije in Egipta. Sčasoma so v drugih državah začele rasti oljke, oljčno olje pa je bilo poimenovano »tekoče zlato«, za mnoge države in narodi pa je simbol blaginje in gospodarske blaginje.
Zahvaljujoč vsebini takšnih dragocenih telesnih snovi kot vitaminov. A, E, D, K, kisline (oleinska, stearinska in palmitinska), oljčno olje lahko normalizira raven holesterola v telesu in preprečuje nastanek tumorjev. Zmehča delo gastrointestinalnega trakta, zlasti trebušne slinavke, pa tudi jetra. Vendar ljudje s poslabšanjem gastroenteroloških bolezni ne bi smeli jemati tega olja za izgubo teže.
Učinkovitost uporabe oljčnega olja zaradi izgube teže je razvidna iz rezultatov poskusov, zaradi česar je bilo dokazano, da kisline, ki vstopajo v njegovo sestavo, pospešijo presnovo in zmanjšajo občutek lakote.
Po dvakrat na dan za eno žlico olja, po enem mesecu se lahko znebite od 2 do 5 kg. Oljčno olje je mogoče uporabiti za pripravo različnih jedi, tako prve kot druge, kot tudi za solate in samo po sebi.
V svetu je veliko receptov za kuhanje hrane, ki vsebuje v svojih receptih oljčno olje.
Ali želite očistiti svoje telo odvečne maščobe, toksinov in toksinov? Potem je naslednji recept za vas. 300 gramov zelja, drobno nasekljane, dodajte narezane kumare, čebulo in koščico korena zelene na veliki rezini ali pa posejate stebla zelene, sezonske solate s soljo, limoninim sokom in oljčnim oljem.
Toda recept za francosko solato z oljčnim oljem, ki bo pomagal ohraniti vitko figuro in čisto kožo, pozimi, ko ni sveže zelenjave in sadja. Če želite narediti to solato, morate odtrgati liste zelene solate ali jo razrezati, dodati olive, nato pripraviti solatni preliv. V sestavi, ki vsebuje takšne sestavine: 50-60 gramov oljčnega olja, mora biti kakovostna in nerafinirana, polovica čajne žličke gorčice, 20 gramov limoninega soka in malo sladkega popra ter preliv solate.
Pomembno je vedeti, da katera koli solata po nekaj urah izgubi uporabne lastnosti, tudi če je pripravljena iz izdelkov najvišje kakovosti, zato je priporočljivo jesti le sveže pripravljene solate.
Da bi imeli učinek uporabe oljčnega olja, ga ne potrebujete le pravilno, ampak tudi pravilno. Okus, barva in vonj olja sta odvisna od mesta rasti oljk in stopnje zrelosti zbranih oljk. Iz zrelih plodov ima olje blagi okus in svetlo rumeno barvo. Olje, narejeno iz oljk, zbranih manj zrel, ima zelenkasto odtenek in vonj po bolj začinjenem.
V mnogih pogledih je kakovost oljčnega olja določena s tem izdelkom, olivno olje pa je nerafinirano in prečiščeno, prvo in drugo, hladno in vroče stisnjeno. Visokokakovostno velja za prvo hladno stiskano olje, ker to olje ni toplotno obdelano in nerafinirano. To olje je Olio extra-vergine di oliva. To olje ohranja vse uporabne lastnosti, poleg tega pa ima olje tudi prijeten vonj in okus.
Za cvrtje lahko uporabite rafinirano olje, ki je brez vonja in okusa, se imenuje Olio vergine di oliva.
In na koncu najcenejše olje za kuhanje jedi, ki zahtevajo visoke temperature - to olje ima ime, oljčno olje iz oljčnih tropin je izdelano iz torte, ki ostane po prvem stiskanju.