- Paradižnikova pasta (debela) - 200 gramov
- Voda - 200 gramov
- Cilantro (snop) - 2 kosi
- Česen - 4 zobe
- Začimbe - 2 kosi. žlice (hmelj-suneli, adžika, sol, poper)
- Kis - 1 čajna žlička
Ime omake omake v gruzijščini pomeni "omako". V Gruziji je običajno izgovoriti besede s poudarkom na prvem zlogu, tako da v besedi "satzebeli" naglašeni zlog "sa". Najpogostejša omaka satsebeli je narejena iz sadja in jagodičja, včasih pa so dodani tudi paradižniki. Omako satenavcev je običajno za sezonske jedi iz perutnine, še posebej iz piščanca in purana. Zelo okusne so jedi gruzijske kuhinje - khinkali, bozbashi z ovčjim, čirničem in tobačnimi piščanci z omako s satbeli. Ta omaka se popolnoma prilega z jedmi iz fižola, jajčevcev, pa tudi telečjega, jagnjetina in svinjskega šiškavega mesa, mesnih klobas. Omako omako lahko postrežemo mizi v hladni in topli obliki. Kako narediti omako omako doma: 1. Mine in izsekati koriander (ne preveč fino). 2. Zmešajte zmleti cilantro, stisnjen česen, kis in začimbe v malti, zmešajte na konsistenco paste. 3. Dodajte paradižnikovo pasto, premešajte. 4. Dodajte vodo, premešajte. 5. Uredimo na poprovem in gostoti. Čestitam, omaka je pripravljena! ;) Sacebeli se lahko vroči takoj, vendar ga lahko hranite v hladilniku za en teden (v zaprti posodi). Srečno pri kuhanju! ;) PS. Predvidevam veliko vprašanj o tem, kje so orehi, juha in peteršilj. Odgovarjal bom samo na eno stvar - v Gruziji je na stotine različic omako omake in delil sem tisto, ki mi je najbolj všeč;) Če hočeš, lahko oreščete v malti, zamenjate meso z mesno juho in korianderjem s peteršiljem. Glavna stvar je, da ste slastni :)
Vrocitve: 4