Najpogostejše bolezni, povezane z nepravilnim delovanjem ledvic, so ledvična odpoved, nefrotični sindrom, pielonefritis, nefropatija, hidronefroza. S temi boleznimi, ki na splošno segajo v kategorijo kroničnih in kažejo zdravo prehrano in, preprosto, določeno omejitev v hrani.
Stroga prehrana. V naši državi je razvrščena kot dietetični stolček št. 7, priporočen za bolnike z glomerulonefritisom in za tiste, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic. Temelji na omejevanju uporabe beljakovin. Dejstvo je, da se med predelavo beljakovin nastajajo toksini, pri katerih pride do odziva organizma, na katerega se odzovejo ledvice. Če pa ne delujejo popolnoma, se ne morejo spopasti s svojo nalogo in toksini ostanejo vorganizme, ki ga zastrupljajo. Glavna stvar je, da ne pretiravamo in preprosto omejimo porabo beljakovin, namesto da jih popolnoma opustimo, saj so beljakovine eden od gradbenih materialov našega telesa. Preostalim bolnikom, ki trpijo za hujšo ledvično boleznijo, je preprosto priporočljivo upoštevati majhno spremembo prehrane - zmanjšati količino soli, ki jo porabimo, ostero kuhamo in kadimo.
Dieta št. 7 - kaj je to in "s čim se je jedo"?
Takšna prehrana je znana mnogim, njegovemu bistvu, kot je že omenjeno, pri omejevanju beljakovin in ekstraktov, da se zagotovi odsotnost dražilnega učinka na ledvice bolnika. Takšna dietna prehrana mora biti nujno delna, raznolika, uporabna in kakovostna. V bistvu je treba vsa živila kuhati, zamrzniti, pečiti ali kuhati za par. Edina zahteva je, da vsa hrana ni slana. Tukaj je, da je izraz, da sol je bela strup, primerna. Treba je porabiti majhne dele približno šestkrat na dan. Odpravite potrebo po stročnicah, mesnih in ribjih brokolah, kumaricah, prekajenih izdelkih, v pločevinkah, pekovskih izdelkih (na primer tortah) in brezalkoholnih pijačah. Prav tako je bolje začasno omejiti porabo izdelkov, ki vsebujejo veliko kalija in fosforja - suho sadje, banane, oreški, drobovina.
Proteinska hrana mora biti le 20-25 gramov na dan, na prvem mestu pa je treba omejiti porabo rastlinskih beljakovin. Omejite porabo smetane in kisle smetane. Najbolje je ustvariti prehrano, ki vključuje naslednja živila: zelenjavne in vegetarijanske juhe, zelenjavo in zelenjavo, kuhane ribe, perutnino, pusti, kuhani jezik, stopljeno maslo, skuto, mleko, omlet ali strma jajca, koruza, biserni ječmen, ovsena kaša, ajda kaša brez soli, palačinke, domači kruh brez soli, sladki čaj, kompot, džem, keksel. Ne pozabite, da je postenje z boleznimi jeter strogo prepovedano in celo obratno - dnevna prehrana mora biti najmanj 3500 kalorij. Prehrana se lahko uporablja v obdobju poslabšanja bolezni do popolnega okrevanja telesa, zato je za nekatere paciente takšne prehrane, da se držijo v življenju.
Vzorčni meni za en dan na dieti številka 7
Zajtrk - zelenjavna nesoljena vinaigreta s kislo smetano (krompir, pesa, jabolka, brusnice), ajdova kaša z mlekom.
Drugi zajtrk - bučna kaša s semolino - 250 gramov.
Kosilo - vegetarijanski borscht - 350 gramov, kuhano meso s krompirjem - 250-350 gramov, jabolk ali želeja v kakovostnem desertu.
Večerja - pečenka s skuto - 150-200 gramov, palačinke z jabolkami - 150 gramov.
Pred spanjem, kozarec mleka ali skedenega mleka.
Raztovorjeni dnevi
Pri boleznih ledvic je zelo koristno uporabiti dneve raztovarjanja. Na primer, med poslabšanjem bolezni ste trije in nato še štirje tedni sedeli na dieti številka 7 in se nato vrnili v skoraj normalno hrano (razen načela brezalpske prehrane) in enkrat na mesec v četrtletju po posvetovanju z zdravnikom, Dneve raztovarjanja. Zelo koristne in restavrativne se štejejo za zelenjavo, sadje, ovsu in dneve z visokim reliefom. Načelo takšne prehrane je enako za vse vrste izdelkov. Sestoji iz dejstva, da čez dan obstajajo le določeni izdelki v majhnih količinah (200-300 gramov), vendar jih razdelimo na pet obrokov. Na primer z dieto z jagodičasto ali sadno jagočo bi morali jesti 300 gramov vsakega jagodičja ali sezonskega sadja čez dan (lahko razvrstite in vsakič lahko jedo različne jagode) in to storite šestkrat na dan. Zelo aktualno za ljudi z odpovedjo ledvic je dan razkladanja žara, ki se lahko izvaja poleti, ko je polna sezona lubenic in ste prepričani o njihovi kakovosti. Na dan razkrajanja zelenjave je potrebno pripraviti nesalovito solato, jo oskrbeti z rastlinskim oljem in jo uporabljati ves dan.