Recept za pečene predmete, pečene v peči, spremeni jed, ki se imenuje "medaljoni" - predivnik sodobnih mesnih koščkov. Prvotno, v 18. stoletju v francoskih kuhinjah, kuhani kosli iz rezanega in brez kosti. Stoletje kasneje, zaradi pomanjkanja mesa, je bil recept poenostavljen in razredčeno meso razredčeno z manj občutljivimi deli. Medaljoni so v veliki meri od gospodarskih razlogov dal življenje sesekljanim kosmičem, v 20. stoletju pa so te iste kocke imenovali »beaterji«. Če so to isti kosi, zakaj bi morali dati svoje ime?! Odgovor leži v tehnologiji priprave: majhni deli morajo v omaki preden postanejo omedlevani, le da so kocke samo ocvrti. Omaka, v kateri so pločevinke obdane, je lahko zelo raznolika. Od paradižnika do kremastega. Vse je odvisno od vaših želja in kulinaričnih spretnosti.
Sestavine:- Meso govejega mesa 250 g
- Svinjska kaša 250g
- Gouda sir 100 g
- Kremo 200 ml
- Jajca piščanca 1 kos.
- Paprika sladko trto 1 čaj.
- Mešanica hmelja-suneli 1 tsp.
- Korak 1 Za ta recept upoštevajte: gulaš iz govejega in svinjskega mesa, vsak trdi sir, smetano z 10% maščobe, jajce, začimbe in sol.
- Korak 2 Twist meso v mlin za meso.
- Korak 3 Dodajte jajce, svoje najljubše začimbe (dodali smo hmelj-suneli in črni mlet poper) in sol.
- 4. korak dobro premešajte.
- 5. korak Pripravite se iz polnjene debele majhne bare. Daj jih v pekač.
- 6. Nalijte majhne koščke s smetano in potresemo z posušeno papriko. Pečico postavite v segreto pečico na 200 ° C. Pečemo 30 minut.
- Korak 7 Sperite sir na fino rezilo.
- Korak 8 Potresemo sir in pečemo do zlate rjave barve. Postrezite vroče in okrasite.