- Zucchini - 4-5 kosov
- Jajce - 1 kos
- Bran ali moko - 0,5-1 skodelice
- Česen - 3 zobe
- Kuharski sir - 100-150 gramov
- Sol, poper - - po okusu
Zucchini zdrgnejo na majhnem grju, obilno soljeni. Po nekaj minutah spoji izločen sok, tako da se testo ne izkaže za preveč tekoče. Za naribano bučko dodamo otrobi ali moko (na oko, tako da testo ni bilo preveč tekoče za tvorbo ravnih peciva), jajce, drobno sesekljan česen, poper in sol. Dobro ga pomešamo. Zdaj se sprijaznimo s polnjenjem. Če želite to narediti, česen s tankimi krožniki in ocvrti v oljčnem olju do zlate rjave barve, dodajte k skoku. Mešajte in začutite z začimbami (po vašem okusu). Pergon pokrijte s pergamentnim papirjem, pri čemer uporabite žlico, da oblikujete pecivo iz polovice nastalega testa. V sredini vsake palačinke položite curd-česen. Nato napolnite polnjenje z drugo pogačo iz testa in pazljivo pokrijte robove, tako da se polnjenje med izsušitvijo ne izteče. Palačinke v predhodno segreti pečici za 160 stopinj 30-40 minut. Palačinke so najbolje vroče v paradižnikovi omaki. Bon appetit!
Vzdrževanje: 3-4