- Oljčno olje - 30 mililitrov
- Bele gobe - 350 gramov
- Polnjenje teletine - 300 gramov
- Morsko sol - 30 mililitrov
- Panceta - 80 gramov
- Zucchini - 300 gramov
- Svinjsko krmilo - 300 gramov
1. Mešajte dve vrsti mletega mesa in dobro premešajte. Svinjsko moko lahko nadomestimo s puranjem mesom, ni tako maščobno. Squash in gobe bodo hamburgerjem dali dovolj sokov. 2. Med potjo narežemo nekaj gob s tanko ploščo. Srednje dele rahlo popržite in jih pustite, da okrasijo hamburgerje. 3. Preostale gobe odrežemo na kocke, postavimo tri bučke na velikem rdečem in jih tri minute zažgemo na majhnem ognju. Zmes ohladimo in jo zmešamo z mletim mesom. 4. Zmes je treba prežeti, začiniti in nato oblikovati iz nje ravne in okrogle kocke, v obliki hamburgerjev. 5. V pasu pancete vsak hamburger zavijemo ločeno (križanje). Lahko kuhate z narezano slanino ali sirno šunko. 6. Na majhnem ognju pripravite hamburgerje na obeh straneh, jih pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto in kuhajte še 3-5 minut. Služi z zelenjavo in zelišči.
Vročine: 5