- Pšenična moka - 2/3 skodelice
- Mleko - 2/3 stekla
- Jajca piščanca - 2 kosi
- Suhi kvas - 1 st. žlico
- Sladkorni pesek - 1/4 stekla
- Sol - 1 Pinch
- Javorjev sirup - - po okusu
- Sladkor v prahu - - po okusu
- Rastlinsko olje - 2 Art. žlice
Sestavine. Loćite jajca iz rumenjaka. V ločeni moki presejemo moko in suh kvas. Mleko (sobna temperatura) se doda rumenjakom, rahlo pretepen. Dodamo v suho zmes. Čiščenje vreti do homogenosti. V jajčnih beljakovinah dodajte sladkor, premagajte v mehko peno. V testo se dodajajo beljeni proteini. Nežno premešajte z žlico (ne zmešajte). Na koncu bi morali dobiti tekočino, toda precej bujno maso. V ponvi se talini nekaj masla ali ogrejamo zelenjavo. Na ogrevani ponvi razpršimo testo z majhnimi okrogle palačinke. Pokažite, dokler se ne kuhata na obeh straneh. Postrežite v topli obliki z javorjevim sirupom. Bon appetit!
Vložke: 3