- jabolka - 3 kilogram
- sladkor - 6-7 kozarcev
- zemeljski cimet - 0,5 čajne žličke
- voda - 1 steklo
- pektin - 1. st. žlica (1 vrečka)
1. Če ne želite porabiti preveč sladkorja, izberite jabolka rumene ali rdeče, sladke sorte. 2. Jabolke je treba sortirati, oprati in luščiti za boljši donos sokov. 3. Olupljeno sadje je treba razrezati na koščke, odstraniti jedro, postaviti sadno maso v veliko ponev z debelim dnom. Dno posode je treba prekriti z vodo 2-3 cm. Zdaj je treba jabolka kuhati, dokler ni popolnoma mehka. Sipajte mehko sadno maso skozi sito in za konfekcijo vzemite 6 kozarcev pridobljenega soka. Nekateri uporabijo nastal krompir s pirejem, da bi se zmešali, s čimer se proizvaja debelejši izdelek, kot je marmelada. 5. Četrtino kozarca sladkorja, pomešanega s pektinom, vnesite to mešanico v nastali jabolčni sok in jo zavrite na visoko toploto. Zmanjšajte toploto in kuhajte 5-10 minut, pogosto mešate. 6. Dodajte preostanek sladkorja v mase, premešajte in ponovno segrejete. Vroči vročini vsaj minuto. Konfiguracija je pripravljena, ko postane barva temnega medu in se ne stresa z žlice. 7. Izlite pripravljeno embalažo nad sterilnimi pločevinami in ga pošljite v skladišče.
Vrocitve: 10-12