Bližje do konca jeseni na policah trgov in trgovin se zdi feijoa - eksotično sadje z neverjetno okusno in dišečo meso. V zadnjem času se je ta "gost v tujini" štel za kulinarično radovednost in se je redko videl na naših tabelah. Danes se pogosto uporablja za pripravo različnih netrgovskih jedi in pripravkov za zimo. Posebno koristne so različne variante džema iz feijoe, ki so znane po ogromni količini vitaminov in elementov v sledovih. Nekatere recepte iz njih vam ponujamo vašo pozornost danes.
Jam z feijoa z limono in ingverjem - korak za korakom recept
Feijoa s sladkorjem, limono in ingverjem je kulinarična kombinacija, ki jo je mogoče pridobiti. Dodatni sestavni deli ne le uspešno obarvajo jagodičast okus sadežev, dajejo slastno pikantnost in nasičenost, temveč tudi močno izboljšajo njegove zdravilne lastnosti. Uporabite ta recept, ker je kombinacija sladke in zdrave tako redke.
Potrebne sestavine:
- sadje feijoa - 700 gr.
- granulirani sladkor - 700 gr.
- kos ingverja - 50 gr.
- velika limona - 1 kos.
- pitna voda - 80 ml
Navodila po korakih:
-
Za začetek je treba sadje feijoa temeljito sprati pod tekočo mrzlo vodo in posušiti na brisaču. Potem odrežite vse vrhove in rep. Jagode odrežite na več kosov. -
Nato odlepite limono od lupine, belega sloja, kosti in razrežite na majhne koščke. Koruza ingverja na drobnozrnatem graterju. -
Zdaj gremo feijoa in limono skozi mlin za mletje ali mleto s potopljenim mešalcem. Sadež sadite iz plodov v široko embalažo in jo združite z ingverjem, sladkorjem in vodo. Mineralno kuhanje kuhamo 5-7 minut od trenutka vrenja. -
Vroči marmelad je pakiran na sterilnih steklenih kozarcih, blizu hermetičnih pokrovčkom in po hladitvi pošilja v temno hladno mesto, na primer v hladilniku ali kleti. Optimalen čas shranjevanja takšne gredice je 5-6 mesecev.
Na opombo! Če je običajen pesek iz sladkorja, ki je naveden v receptu, nadomeščen s trstom, bo marmelada prinesla prijeten okus karamele in oranžnega odtenka. Pri uporabi rjavega sladkorja ostanejo deleži vseh sestavin enaki.
Surovi džem feijoa z limono, suho marelico in oreščki - korak za korakom recept
Nadaljnja različica okusne gredice s feijoa s sladkorjem je surova marmelada. Dopolnjena z agrumi, oreščki in suhim sadjem, je to vitaminsko dobrote samo po sebi. Vendar pa se lahko uporablja kot polnilo za pečenje, pa tudi za izdelavo domačih sladkarij in marmelade.
Potrebne sestavine:
- sadje feijoa - 500 gr.
- granulirani sladkor - 500 gr.
- limona - 1 kos.
- nukleole orehov - 150 gr.
- suhe marelice - 150 gr.
Navodila po korakih:
- Najprej v napetem in opranem sadju odstranite repke z obeh strani. Nato se feijoa jagode in olupljena limonina celuloza stisnejo skozi meso mlin ali sesekljan v mešalniku, dokler gladko. Pripravljeno mešanico napolnimo s sladkorjem in pustimo pustiti 1-1,5 ur.
- Medtem začnite s pripravo dodatnih sestavin. Oreščki gorijo v pečici ali v suhi ponvi, nato nežno očistite film in rahlo mletite v malti. Posušene marelice 20 minut s toplo vodo in po namakanju razrežemo na majhne koščke.
- Po popolnem raztapljanju sladkornih kristalov dodajte masto pripravljene orehe in suhe plodove. Temeljito premešajte zmes, dokler se ne raztopi in se razširi v suhe sterilizirane kozarce. Vsako posodo pokrijte z dvojno plastjo pergamenta (jo lahko zamenjate z debelim papirjem) in pritrdite z močno nitjo.
- V tej obliki se marmelada lahko shranjuje v hladilniku za približno 2-3 mesece.
Na opombo! Zimske praznine iz feijoe so pravi prostor za kulinarične poskuse. Če je limono zamenjano z oranžnimi, suhimi marelicami - rozinami in orehi - mandlji, bo marmelada "zvok" popolnoma drugače, vendar bo ostala koristna, dišeča in okusna.