- Mleko - 300 mililitrov
- Rastlinsko olje - 150 mililitrov
- Suhi hitro delujoči kvas - 15 gramov
- Jajc piščanca - 4 kosi
- Krompirjev škrob - 50 gramov
- Sladkorni pesek - 275 gramov
- Pšenična moka - 760 gramov
- Cowberry - 350 gramov
- Maslo - 40 gramov
- Sol - 1/2 žličke
Torej, gremo. Za začetek mešamo testo iz segretega mleka, sladkorja, kvasa in 2 žlici. moko. Konzistentnost testa mora biti podobna tekoči kisli smetani. Testo pokrijte s filmom, pustite ga na toplem mestu 15-20 minut, dokler ni pokrit s takim klobukom. V veliki skledi, kjer smo gnetemo vso testo, se rahlo pretepena jajca mešajo z rastlinskim oljem, soljo in sladkorjem. Zmešajte kozarec ogretega mleka, pripravljene začimbe (od prve točke) in mešanico jajčeca in olja. V nastalo mešanico napolnimo moko. Dobro premešajte z žlico. Mesem testo, tvorimo pecivo. Testo se mora izkazati gladko, homogeno. Ne bodite leni, da gnetite - bolje se gnetite, bolj pikantne bodo pite :) Postavite našo pecivo v veliko obliko, namaščeno z rastlinskim oljem. Pokrijte s filmom ali brisačo, postavite na toplo mesto in pustite eno uro in pol. Testo naj bi se povečalo približno dvakrat. Po tem času je potrebno še enkrat gnetiti testo in ga pustiti še eno uro pol ure na toplem mestu. Medtem se bomo ukvarjali s polnjenjem - mešamo brusnice z 200 grami sladkorja. Mešajte jagode s sladkorjem, rahlo pritisnite dol z žlico, tako da je malo sokov. Dodamo škrob v zmes, jo zmešamo - in polnjenje je pripravljeno. Naše testo zdaj izgleda tako. Pravzaprav, zdaj najbolj zanimivo - izdelujemo pite. Za jasnost si oglejte slike. Rahlo namažite roke z rastlinskim oljem. S svojimi rokami prekrižite majhen košček testa z rokami in ga gnetite v torto. V sredino ravne torte smo dali čajno žličko nadeva, mi zalyplyaem pito. Testo je zelo mehko, zato je v veselje, da naredimo takšne pite. Razpršite pletenice na rahlo namaščenem pekaču s šivom navzdol. Podmažite patties s pretešenim jajcem. Piti piti, da stojijo 10-15 minut, nato pa v pečico in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah. Pripravljene pite lahko rahlo namažete z maslom, pokrijte z brisačo 10 minut, nato pa bodo pite z bobinjo popolnoma pripravljene za uporabo. Bon appetit! :)
Vrocitve: 10-12