Teletina, pečena v omaki s cvetlicami Predlagam, da pečete teletine v peči v foliji, pred mariniranim v čebuli in lingonberries. Čebula je praktično klasična za vse vrste mesa, naravna kislina jagode pa so odlične za teletino, zaradi česar je bolj krhka in sočno. Kateri poper naj izbere? Če imate raje okusen okus, nato izberite kubebe ali črni poper, če potrebujete le vonj, potem dišeče, in če želite zmerno oster, pikanten in aromatičen okus, potem zelen ali roza. Najbolje je, da uporabite sveže mleto ali zdrobljeno papriko. Pečeno teletino lahko služi kot vroča jed, na primer z okrasom ocvrtega krompirja z zelenimi fižolami in omakami po okusu. Samo okusna pečena teletina in v hladni obliki v solatah ali sendvičih.
Sestavine:- Teletina 500g
- Cowberry 100 g
- Čebula 1 kos.
- Roza poper 5 g
- Sol 1 ščepec
- 1. korak. Pripravite posodo, pripravite kos teletine, sveže ali zamrznjene lingvice, čebulo in rožnato papriko.
- Korak 2 Za pripravo marinade rezite čebulo na koščke in jo položite skupaj z jagodami in rožnato papriko v steklo za mešanje z visoko hitrostnimi noži (ali posodo za potopljeni mešalnik).
- Korak 3 Grmajte čebulo, brusnice in papriko pri srednjih hitrostih v ciklih 30 sekund, dokler ne dobimo kašaste mase.
- Korak 4 Na vseh straneh namočite kos teletine z marinado in pustite, da se pusti na hladnem 1 uri v stekleni ali emajlirani lonec in ne v aluminiju.
- 5. Potem dodajte košček teletine in skupaj s folijo muco-brusnice.
- Korak 6 Začnite pečenje pečice v segreti pečici na 220 ali 250 ° C 15 minut, nato pa zmanjšajte toploto na 180-200 ° C in pečemo, dokler ne dosežemo 20-25 minut za 500 g telečjega telečja.
- Korak 7 Ko odstranite iz pečice, pustite meso "počivati" 15 minut od visokih temperatur, nato razprite folijo in ga razrežite na dele.