- Pistachio Nuts - 3/4 pokalov
- sladkor - 1 2/3 pokalov
- moko - 2 pokali
- pecilni prašek - 1 st. žlico
- sol - 1/2 čajne žličke
- maslo - 240 gramov (nesoljena, sobna temperatura)
- mleko - 1/2 skodelice
- ekstrakt vanilije - 2 žličke
- jajca - 5 kosov
- Almond pasta - 240 gramov
- sladkor v prahu - 1 1/2 skodelice
- koruzni sirup - 1/4 stekla
- grenka čokolada - 450 gramov
- debela smetana - 1 1/4 skodelice
- marmelada - 3/4 stekla
1. Naredite torto. Pečico segrejte na 175 stopinj. Podmazujte s 3 okroglimi oblikami. Vystelit vsak okrogel kos pergamenta ali voščenega papirja, namažite papir z oljem. Postavite pistacije na pekač in pecite v predhodno segreto pečico 7-10 minut. Postavite na posodo in popolnoma ohladite. Fino izsekajte pistacije in položite 1/4 skodelice za dekoracijo. Preostale 3/4 skodelice pistacij v hrano. Dodajte sladkor in mleto. V veliko skledo dodajte moko, pecilni prašek in sol. Mešalnik z majhno hitrostjo prestavite 30 sekund. Dodajte maslo, mleko, ekstrakt vanilije in premijete z mešalcem pri nizki hitrosti. Povečajte hitrosti na sredino in žvečite za 2 do 3 minute. Dodajte preostala jajca v 2 ali 3 odtenkih in vsaka skupaj po vsakem dodatku. 2. Testo razdelite med tri oblike. Pečemo približno 25 minut. Naj se ohladi 10 minut. Odstranite pergament in pustite, da se popolnoma ohladi. 3. Put pasta v veliko skledo. Beat z mešalnikom pri nizki hitrosti, da zmehča pasto. Dodajte še sladkorni prah in koruzni sirup, dokler ne dosežemo homogenosti. Zavijte v polietilen in pustite, da se loči pri sobni temperaturi 1-2 uri. Naredite glazuro. Čokolado zmešajte na velikem rezilu in v skledo. Prinesite kremo v kuhanje v ponvi. Vložite vročo kremo za čokolado in pustite stati 5 minut. Beat do gladke. 4. Na delovno površino zavrtite eno tretjino marcipana, rahlo potresemo s sladkorjem v prahu, v krog debeline 3 mm. Obrezovanje z nožem odveč. Vstavite še dva kroga iz preostalega marcipana. Ostanki so shranjeni za dekoracijo torte. 5. Postavite eno torto na plosko ploščo navzgor. Podmažite 1/3 skodelice marmelade, pri čemer rob okoli 6 mm. Postavite na vrh en krog marzipana, pour 1/3 steklene glazure. Naredite še dve podobni plasti torte, marcipana in glazura. 6. Podmažite celotno torto - vrh in stranice - z glazuro. Okrasite torto z vrtnicami iz marcipana in pistacij.
Vzdrževanje: 8