- Prsi z mladim teletom - 1,8 kilogram
- Mleto meso - 800 gramov
- Salo ali slanina - 150 gramov
- Kutina - 2 kosi
- Posušene marelice - 6 kosov
- Krompirjev kruh - 4 rezine
- Sol, poper - - po okusu
Najprej vzemimo sestavine. V teleči koži morate narediti globok rez (žep) med rebri in mesom. Očistite kutino in ga razrežite na majhne kocke, naredite enako z suhimi marelicami in slanino. Meso namočimo s soljo in poprom. Zmešajte vso vsebino našega polnjenja - mleto meso, kutino, posušene marelice, mast in namočene v mlečni staleči. Posledično polnjenje je teletina, ki smo jo naredili v teletini. Šiv naš žep. Pečemo 1 uro in 20 minut pri 200 stopinjah, občasno peering in prelijemo na vrsto tekočine, ki jo oddaja meso. Pripravljeno posodo pustimo stati približno 10 minut, nato pa ga rezati in oskrbeti z mizo. Bon appetit!
Vrocitve: 10