- Piščanec - 2 kilogram
- Zelena čebula - 150 gramov
- Bacon - 150 gramov
- Korenček - 3 kosi
- Šampinjoni - 200 gramov
- Oljčno olje - 3 artikla. žlice
- Rdeče vino - 1/3 kosov (steklenice)
- Brandy - 2 Art. žlice
- Piščančja juha - 200 mililitrov
- Lupina lupine - 20 gramov
- Sol in poper - - po okusu
1. Ločite piščanca. V ponev pour 2 žlica. oljčnega olja. Pražite piščanca na srednji vročini, tako da so kosi obarvani z vseh strani. Pogosto vrtite kose tako, da so enakomerno ocvrti. To bo trajalo približno 10 minut. Spusti piščanca. 2. Olupljajte in sesajte čebulo. Očistite gobe in jih ne razrežite zelo fino. Korenček očisti in razreže v kroge. Slanino odrežite na majhne koščke. Lupino in fino sekanje česna. Odrgnite lupino. Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija. 3. V ponev dodajte še eno žlico olja, dodajte moko in popržite. Dodajte slanino, korenje in čebulo ter še pet minut, dokler se vse sestavine ne zmehčajo in slanina rdeče. Mešajte med cvrtjem. Dodajte šampinjone in piščanca ter juha še 5 minut. 4. Vsebino ponve prenesite v toplotno odporno posodo. Dodajte vino, žganje, piščančjo juho, česen, limonino lupino in kumino. Potresemo s soljo in poprom. Vse sestavine dobro premešajte. Posodo postavite v pečico in kuhajte 45 minut. 5. Pojdite iz pečice in po potrebi poskusite dodati več soli in popra. Čas: 1 ura in 40 minut
Vrocitve: 4