Pita z mandlji in češnjami V času aktivne izvedbe poletnih zalog zamrznjenega sadja in jagodičja je ta varianta pite zelo aktualna. Almond drobtin ter sladka in višnja sta v tej recepturi združeni precej skladno in uspešno. Pečenje je zmerno gosto in mehko, ni zelo sladko. Namesto češenj lahko v sezoni uporabite tudi sočno sladko jagodičje, na primer maline. Češnje nad testo lahko najdete v zamrznjeni obliki.
Sestavine:- Maslo 100 g
- Pecilni prašek 1 tsp.
- Zamrznjena češnja 120 g
- Pšenična moka 175 g
- Sol 2 g
- Mandelj 50 g
- Kisela smetana 100 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sladkor, vanilija 5 g
- Sladkor 100 g
- Maslo 25 g
- Sladkor 1 žlica. l.
- Mandelj 50 g
- Moka, pšenica 40 g
- 1. korak Pripravite češnje, jajca, moko, kislo smetano, sladkor, mandlje, maslo.
- Korak 2 V skledo, whip jajčni beljak, kisla smetana, sladkor, vanilijev sladkor in sol.
- Korak 3 Dodajte mandlje, zdrobite v drobtine, pa tudi stopljeno in ohlajeno maslo. Premešajte.
- Korak 4 Mleto moko prelijemo v skledo s praškom za pecenje. Premešajte. Testo naj se izkaže kot debela kisla smetana.
- 5. Testo položite v posodo, ki je pokrita s pergamentnim papirjem.
- Korak 6 Na vrhu testa morate izrezati češnjo, jo nekoliko "utopiti".
- Korak 7 Za škropljenje združimo mandlje v skledo, mehčano maslo, sladkor in moko. Roke vtrite v drobtinico.
- 8. korak enakomerno porazdelite. V pečico segrejte na 180 ° C.
- 9. korak Pečemo do zlate rjave barve. To bo trajalo približno 30-40 minut. Izvlecite torto in jo ohladite na rešetko, razrežite na rezine.