Hitro testo za pico Ni skrivnost, da se za večino dobro pice začne s testom. Nekateri ljubijo subtilno, rahlo krhko, bolj nedotaknjeno in tako, da so polnila bolj primerna. Ne glede na različico, ki jo želite, se strinjate, da mora biti testo mehko, se taljenje v ustih in hkrati hitro, ne zahtevajo pa veliko truda in časa. Večina mojih prijateljev, najtežji del izdelave pice, je ravno testo. Zato sem se odločil začeti iskati brezhiben in preprost test. In si predstavljam, da sem ga našel. Lahka (v vseh čutih), okusna, nežna - idealna osnova za vašo najljubšo pico. S takim testom se bo vaša pica vedno izkazala za lepo!
Sestavine:- Pšenična moka 1 žlica.
- Voda 90 ml
- Suhi kvas 1 čaj.
- Honey 10g
- Sol 1 ščepec
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Korak 1 Potrebovali boste: moko, toplo vodo (ne vroče), suh kvas, med, sol, oljčno olje.
- Korak 2 Nalijte v skledo tople (a ne vroče) vode. Dodajte kvas in med. Dobro premešajte.
- Korak 3 Dodajte olivno olje in sol.
- Korak 4 Odpnite moko.
- 5. Začnite gnetenje testa.
- 6. Sprva se lahko zdi, da je gnilobo, vendar je to norma. Ko moko absorbira vso vodo, z rokami začnemo gnetenje testa.
- Korak 7 Mešajte, dokler ne dobite gladkega, elastičnega, ne lepljivega testa.
- Korak 8 Pustite testo 10-15 minut na toplem mestu. V tem času se bo volumen povečal približno 1,5-krat.
- 9. korak. Bolje je, da se testo raztegne z rokami v obliki. Povprečna debelina testa mora biti 0,5 cm.