Curds
- Kuharski sir - 500 g
- Jajce - 1 kos.
- Rastlinsko olje -2 žlica. žlice
- Sladkor - 2 tbsp. žlice
- Moka - 1 steklo
- Vanilin - ščepec
- Kisela smetana -1/2 skodelice
- Sol
Kuhanje:
Skozi skuto posušite skuto ali obrišite sito. Zložite v globoki skledi, dodajte pol skodelico moke, sladkorne soli, vanilina in jajc. Premešajte. Maso skute na mleto rezalno ploščo zmešajte, jo zavite v debelo klobaso in narežite na 10 enakih ravnih peciva. Vsako torto se zvije v moki, dajte mu obliko koščke in jokajte na obeh straneh, dokler ne nastane skorja. Postrezite s kislo smetano.
Vareniki s skuto
- Mleko - 2 skodelice
- Jajca - 2 kos.
- Moka -2 skodelice
- Sladkor - 1 žlica. žlico
- Maslo - 1 žlica. žlico
- Kuharski sir - 500 g
- Kisela smetana - 100 g
- Sol
Eno jajce se vdihne v hladnem mleku, pri čemer dodamo nepopolno čajno žličko soli. Dodajte prešito moko in gnetite testo. Ločite drugo jajce v beljakovine in rumenjake. Skozi skuto prenesite kruh, dodajte sladkor, rumenjak, stopljeno maslo, sol in dobro premešajte. Testo prepustite testu, izrežite skodelice s steklom, namažite vsakič s poškodbami beljakovin. Na vsako kroglo testa na čajno žličko mase skute, spojite robove in zashipite. Vreli v rahlo slani vodi. Ko pridejo cmoki, jih vzemite s skakačkom in služite s kislo smetano.
Palačinke s skuto
- Kuharski sir - 100 g
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 2 tbsp.
- Moka - 2 skodelice
- Sol
- Milk - 1 steklo
Nalijte v jajca v pločevinkah, dodajte 1 žlico žlica. žlico sladkorja, 1 čajna žlička soli, kozarec hladnega mleka. Premešajte. Postopoma potresemo prešito moko, skrbno gnetimo tako, da ni komolcev. Preostanek mleka raztopite, ga dodajte postopoma. Ponev ogreje z oljem in prelijemo testo, tako da pokriva ponev s tankim slojem. Držite ponev na srednji vročini. Takoj, ko se spodnja stran palačinkka peče in blanš, palačinko odstranite s tankim nožem in hitro pražite ponev z oljem in prelijete testo. Palačinke morajo biti zelo tanke. Sirovi sir za polnjenje obrišite skozi sito, dodajte v njem jajčni rumenjak, sladkor, 1 čajna žlička soli, limonino ali pomarančno lupino, stopljeno maslo in dobro premešajte. Na ocvrti strani palačink, položite 1 žlico žlica. Spoon spužve in zaviti palačinka z ovojnico. Na palačinko se pri cvrtju ne obrača, zadnja krivina se masti z beljakovinami. Palačinke postavite na ogrevano ponev z rastlinskim oljem in popražite z obeh strani do rdeče rjave barve. Postrezite na mizo.
Masa sladke skute
- Kuharski sir - 500 g
- Kisela smetana - 3 tbsp. žlice
- Sladkor -1 steklo
- Vanilin - 1-2 ščepec
- Maslo - 100 g
- Sol
- Jagode, mandlji, mandljev keks, pistacije, kakav, cimet, kandirano sadje, rozine
Kuhanje:
Mehčano maslo, razrezano na majhne koščke, zložite v posodo in mazite, dokler ne postane belo in postane bujno. Dodajte sladkor, vanilin in ščepec soli. Dobro premešajte. Dodajte v masi majhne dele obritega skuta in kisle smetane, ki se še naprej temeljito premeša. Maso skuta posodite na posodo. Lahko ga okrasite s svežimi ali zamrznjenimi jagodami, sesekljanim ocvrtim mandljevem, peladi mandljev ali olupljenim pistacijam, olupljenim iz lupine. Dodate lahko maso skuto 1 žlico. žlico kakava ali 1 čajna žlička cimeta, pa tudi drobno sesekljano kandirano sadje in rozine. Pred servisiranjem si skuto na hladnem mestu.
Špageti s skuto
- Špageti - 400 g
- Maslo -50 g
- Kuharski sir - 400 g
- Dill - več vej
- Sol
Kuhanje:
Shranite špagete, kot je navedeno na embalaži. Vrzi jo v cedilo. Pour stopljeno maslo. Mešajte z naribanim skuto, potresemo s sesekljanim koprom in služimo na mizi.
Korenčasta solata s skuto
- Korenje - 2 kos.
- Kuharski sir - 400 g
- Sladkor -2 žlice. žlice
- Kisela smetana - 4 tbsp. žlice
- Sol
Prelite korenje na fino rezilo in pazljivo zmešajte s skuto. Dodajte sladkor in kislo smetano. Rahlo sol. Dobro premešajte. Če niste oboževalec sladkih jedi, lahko namesto sladkorja damo stisnjen česen (več lobulov), drobno sesekljano zelenjavo in črni mlet poper.
Kuharske kroglice
Posadite sirovi sir s kislo smetano, soljo, poprom in obliko iz mešanic kroglic, premera 2 cm. Kroglice za hišne kurže zvite v zeleni koper, suhe paradižnike in kurje.
- Maščobna skuta 300 g
- Kislina
- Sol
- Dill
- Posušeni paradižniki
- Curry
- Črni poper
Prigrizek v grščini
- Velika češnja - 5 kosov
- Listi solata - 50 g
- Mastni skuto - 100 g
- Oljke brez jame -50 g
- Peteršilj, zelena čebula
- Sol, črn poper
Kuhanje:
Paradižnik narežite na pol. Očistite liste solate in posušite. Oljke narežite v obroče. Okrasite s peteršiljem. Na ravno posodo položite čebulo zelene čebule, na njih - oljke, listje zelene solate, nato polovice paradižnika. Sol, poper in dodajte skuto.
Kuharski sir
- skuta - 500 g
- Jajce - 1 kos.
- Kisela smetana - 3 tbsp. žlice
- Sladkor - 3 tbsp. žlice
- Semolina - 2 tbsp. žlice
- Rozine - 100 g
- Vanilin -1-2 ščepec
- Berry ali sadni sirup - 1 steklo
- Maslo - 3 tbsp. žlice
- Pahnjen
- Ruskary
- Sol
V skuta, skozi meso mlin, dal 2 žlici. žlice topenega masla, pretežno jajce, zdrob, vanilin. Prosim, soli. Temeljito premešajte z dodajanjem izplakovanih rozin. Maso skute na maščobno maslo in škropljenem ponevu razprite, površino poravnajte, namažite s kislo smetano in potresete z oljem. Pečemo v peči 25-30 minut. Postrezite z vročim sirupom ali kislo smetano.
Pampushki skute s krompirjem
- Krompir - 400 g
- Kuharski sir - 400 g
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 2 skodelice
- Rastlinsko olje
- Kislina
Krompir zavrite in preletite skozi veliko sito. Obrišite skuto skozi sito in ga pomešajte s pire krompirjem. Dodajte jajce, 2 žlici žlici. žlice moke. Sol in premešamo. Naredite kroglice 2-3 cm in jih zvite v moko. Pražite pršut v vročem rastlinskem olju. Postrezite na ogrevanih ploščah, posujte s kislo smetano.
Toast s skuto
- Kruh-200 g
- Jajc - 2 kos.
- Sladkor - 2 skodelice
- Milk -2 kozarca
- Maslo - 2 tbsp. žlice
Za maso skute:
- Kuharski sir - 3/4 skodelice
- Sladkor -2 žlice. žlice
- Jajce - 1 kos.
- Naravna čokolada - 1 žlica.
Kuhanje:
Vdihnite jajca z mlekom in sladkorjem. Rezina za peko in zmešajte v mešanici. Pražite kruh na obeh straneh v maslu. Obrišite skuto skozi sito, dodajte sladkor, jajce in naribano čokolado. Premešajte. Maso kravjega sira dajte na kroavce.
Jajcevci s skuto
- Velika jajčevca - 700 g
- Kuharski sir - 200 g
- Zucchini - 300 g
- Sladka rdeča paprika -1 kos.
- Moka - 1 žlica. žlico
- Čebula -1 kos.
- Oljčno olje 1 žlica. žlico
- Česen - 2 stroka
- Sol
- Basil
Čebulo se drobno zmečkamo in popržimo v oljčnem olju. Jajcevec se je razrezal na polovice, sol in pustil ležati 30 minut. Odcedite sok. Jajčevce postavite v mastno obliko in pečemo v pečici do polovice kuhane. Odstranite celulozo, jo zmešajte s čebulo in zdrobljenim česnom. Stvari z mešanico jajčevca. Na vrh s tankimi trakovi paprike in bučke. Pečemo v pečici do kuhanja. Polagajte skuto na jajčevca, okrasite z listi bazilike.
Omlet s skuto in špinačo
- Kuharski sir - 200 g
- Jajca - 2 kos.
- Mleko 125 ml
- Špinača - 50 g
- Maslo - 60 g
- Sol
Jajca pobijte z mlekom in soljo, vlijete v ponev, namažite z oljem, dodajte špinačo listje in popržite do konca. Omero položite na ploščo, na polovici preklopite, na vrhu postavite zdrobljen skodelico. Okrasite omlet s špinačo.
Vroči sendviči s skuto
- Pecelj s semeni sezama -2 kos.
- Mastni skuto - 100 g
- Parmezan - 50 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Basil je podružnica
- Črni poper, sol, zelenjava
Pecite na polovici. Sireve rešetke na velikem graterju. Paradižnik razrežite v krogih. Posladite sir s parmezanom, poper, premešajte. Za vsako polovico valjaste mase skute in na njej - 2 kroga paradižnika, zdrobljenih zelišč. Malo soli. Pečemo v pečici za 150 ° C 5-10 minut. Okrasite z listi bazilike.
Omako s hruškimi siri z brusnicami
- Nizka maščoba skuta - 100 g
- Kisela smetana - 100 g
- Cowberry - 50 g
- Sladkor
Sesajte sir skozi sito, dodajte kislo smetano in sladkor, zmešajte, dokler ne nastane enotna masa. Cowberry pranje, suho, zmešamo s skuto in zmešamo do konsistence kisle smetane. Okrasite z jagodami.
Vroče sireve omake
- Kuharski sir - 100 g
- Koren hrena - 100 g
- Gorčica - 3 g
- Sok čebule - 5 ml
- Sladkor, sol
Sperite sir skozi meso za mletje, dodajte sladkor, gorčico in sol, premešajte. Vlijemo v mleko in namažimo, dokler ne dobimo gladke kremaste mase. Koren konjske redkvice se očisti, opere in melje na majhnem graterju. V omaki iz omake dodajte s hrenom in čebulo, mazanje, dokler se ne oblikuje enotna masa.
Peljemo skuto z rižem
- Kuharski sir - 500 g
- Riž - 200 g
- Orehi 250g
- Mletje drobljencev -60 g
- Krema - 170 ml
- Lemon -1 kos.
- Jajca - 3 kosi.
- Paradižnikova omaka -170 ml
- Maslo - 100 g
- Rdeča paprika, sol
Vreli riž, premešajte s skuto, zdrobljenimi oreščki, mletimi drobtinami in smetano. Od limone stisnite sok, ga dodajte v maslo skuta skupaj z jajci, soljo in poprom. Premešajte temeljito. Nastala mešanica se postavi na maslo za pečenje, nivo in pecenje v pečici. Postrezite na mizo, razrežite na več kosov in prelijte paradižnikovo omako.
Piškoti s sirom
- Kuharski sir - 500 g
- Maslo - 60 g
- Sugar -1 / 2 skodelice
- Semolina - 2 žlice. žlice
- Jajca - 4 kos
- Kandirano sadje - 100 g
- Rozine - 50 g
- Oranžna lupina
- Breadcrumbs
- Sol
Obrišite skuto, dodajte jajčne rumenjake, sladkor, pomarančno lupino, zdrob. Prosim, soli. Vdihnite maso. Dodajte oprane iz rozin, kocke z kockimi kockami in beljene beljakovine v debelo peno. Maso skute prenesite na mastno in posuto s krušnimi drobtinami in pečemo v pečici. Vroči.
Jabolka, polnjena s skuto in rozinami
- Kuharski sir - 150 g
- Jabolka - 8 kosov.
- Rozine - 100 g
- Maslo - 40 g
- Sladkor - 40-60 g
- Semolina - 20 g
- Jajčni rumenjaki -5 kosov.
Odrežite vrhove jabolk, odstranite jedro in del celuloze. Zmešajte meso. Sok ščit po sito ali pa skozi meso. Rajen in sušite rozine. Kuharski sir temeljito premešamo s celulozo jabolk, rozin, sladkorja, zdrob, rumenjaka in raztopljenega masla. Jabolka polni maslo skuta, jo položi na pekač in pečemo v pečici.